• Класифікатори
• сорти, сорта

сорти пива, сорта пива

Документи:

• В Харькове запустился новый проект Семьи ресторанов Altbier - #ЧИСТОПАБ [Текст] // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 3-4 (13-14), жовт. — С. 58-59.
• Козацька броварня: якісне крафтовае пиво для справжніх поціновувачів [Текст] // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 3-4 (13-14), жовт. — С. 52-53.
• Крепче крепкого. О пивоварне Schorschbrau и 57-градусном пиве [Текст] // Пиво. Технологии и инновации. — 2016. — № 3 (4). — С. 44-47.
• Разрывая шаблоны: за три года Red Cat Brewery сварила более 60 лимитов и не собирается останавливаться [Текст] // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 3-4 (13-14), жовт. — С. 27-29.
• Белокурова, Е. С.
  Использование отечественных сырьевых ресурсов для производства светлого пива [Текст] / Е. С. Белокурова // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.58-59.
• Беляева, Мария
  Домашнее пивоварение: эксперименты любителей [Текст] / М. Беляева // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (5). — С. 66-69.
• Бенч, Желько
  Хотите создать хорошее пиво? Не бойтесь выходить за рамки стандартных технологий [Текст] : [интервью с руководителем компании Letina intech Ж. Бенчем] / Ж. Бенч // Пиво. Технологии и инновации. — 2016. — № 3 (4). — С. 57-59.
• Велледитц, Альберт
  Бум крафтовых пивоварен: благо или перенасыщение рынка? [Текст] / А. Велледитц // Пиво. Технологии и инновации. — 2016. — № 3 (4). — С. 24-26.
• Гернет, М. В.
  Состояние и перспектива производства специальных сортов пива [Текст] / М. В. Гернет, И. Л. Рисухина // Пиво и напитки. — 2009. — № 2. — С.8-10.
• Глазер, В.
  Как произвести хорошее безалкогольное пиво [Текст] / В. Глазер // Пиво и напитки. — 2003. — № 2. — С.22-23.
• Давыденко, С. Г.
  Методологический подход к разработке нового сорта пива с использованием модели "Дома качества". Проектирование процесса [Текст] / С. Г. Давыденко, А. Т. Дедегкаев, Т. В. Меледина // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 6-9. — Библиогр.: с. 9.
• Дедегкаев, А. Т.
  Использование метода "Quality Function Deployment" при разработке новых сортов пива [Текст] / А. Т. Дедегкаев // Пиво и напитки. — 2012. — № 3. — С. 16-17. — Библиогр.: с. 17.
• Дубинка, Д.
  Red Cat Brewery: предупреждаем употребление данного пива может существенно расширить ваш кругозор [Текст] / Д. Дубинка // Пиво. Технологии и инновации. — 2018. — № 2-3 (10-11), жовт. — С. 56-58.
• Дубинка, Д.
  Задача пивовара - варить пиво постоянного качества и вкуса, Сергей Ковтуненко, Bierwelle [Текст] / Д. Дубинка // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 1-2 (11-12), квіт. — C. 47-49.
• Ильина, Е. В.
  Исследование реологических характеристик пивного сусла некоторых сортов пива [Текст] / Е. В. Ильина, Ю. А. Калошин // Пиво и напитки. — 1998. — № 3. — С.22-23.
• Калаш, Дмитрий
  Старгород в Харькове - это место, где царят вековые традиции пивоварения [Текст] : [интервью с пивоваром Д. Калашом] / Д. Калаш // Напитки. Технологии и инновации. — 2016. — № 10 (63). — С. 56-58.
• Киселев, И. В.
  Применение овса как несоложеного материала при разработке новых сортов пива [Текст] / И. В. Киселев, А. Д. Лодыгин, Т. А. Перевышина // Пиво и напитки. — 2011. — № 2. — С. 16-17. — Библиогр.: с. 17.
• Косминский, Г. И.
  Разработка технологии оригинального пива [Текст] / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева, О. Ч. Шарапаева // Пиво и напитки. — 2011. — № 2. — С. 24-27. — Библиогр.: с. 27.
• Новый сорт пива "Light beer" [Текст] / Г. И. Косминский, Е. М. Моргунова, Н. И. Лысенко и др. // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.34.
• Кретов, И. Т.
  Реологические уравнения суспензий пивных избыточных дрожжей различных сортов пива [Текст] / И. Т. Кретов, Е. С. Попов // Пиво и напитки. — 2010. — № 2. — С.12-13.
• Мелетьєв, А. Є.
  Удосконалення технології темного та напівтемного типів пива із застосуванням барвних (карамельного, паленого) солодів і спеціальних ячмінно-солодових та інших зернових екстрактів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Є. С. Ляшенко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 124.
• Мелешко, К.
  Карабас-Барабас - паб, якому в Луцьку немає аналогів [Текст] / К. Мелешко // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 1-2 (11-12), квіт. — С. 66-69.
• Мельник, И. В.
  Применение экстрактов нетрадиционного растительного сырья в производстве специальных сортов пива [Текст] / И. В. Мельник, С. В. Омельчук // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 1-2 (18-19). — С. 76-77. — Продолжение следует.
• Мельник, С.
  Бар PUNKRAFN: свобода выбора пива и общения [Текст] / С. Мельник, М. Беляєва // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 1-2 (11-12), квіт. — С. 91.
• Микулин, Василий
  Обновленный Varvar: еще больше возможностей в искусстве пивоварения [Текст] / В. Микулин // Пиво. Технологии и инновации. — 2016. — № 3 (4). — С. 12-13.
• Моргунова, Е. М.
  Технология новых сортов пива диетического назначения [Текст] / Е. М. Моргунова, Н. И. Титенкова, И. И. Каминская // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С.28-30.
• Нестеренко, Е. А.
  Повышение антиоксидантной активности пива при использовании зеленого чая [Текст] / Е. А. Нестеренко, Т. В. Меледина // Пиво и напитки. — 2010. — № 6. — С.10-11.
• Певко, Дмитрий
  Дрожжи в пивоварении: введение в тему [Текст] / Д. Певко // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (5). — С. 44-47.
• Петрова, Н. А.
  Нетрадиционное низкоглютеновое сырье в технологии специальных сортов пива [Текст] / Н. А. Петрова, О. Б. Иванченко // Пиво и напитки. — 2008. — № 6. — С.38-41.
• Романова, З. М.
  Розширення асортименту: пиво "Імбирне". За новою рецептурою напій набуває ряд корисних ознак [Текст] / З. М. Романова, В. Л. Прибильський, С. І. Тертиця // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 6. — С. 22-24.
• Трофименко, Андрей
  Не жалейте заварки! [Текст] / А. Трофименко // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (5). — С. 26-28.
• Хоконова, И. Б.
  Технология специального пива [Текст] / И. Б. Хоконова, А. Ч. Гетажеева // Пиво и напитки. — 2010. — № 4. — С.22-23.
• Шаталова, Александра
  Искренность, любовь и взаимопонимание [Текст] : [интервью с основателем гуцульской пивоварни "Ципа" А. Шаталовым] / А. Шаталова // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (5). — С. 14-16.