охолодження фруктів, охлаждение фруктов
Документи:
- Энергосберегающие холодильные технологии транспортировки, хранения и дозаривания фруктов [Текст] : учеб. пособие / Б. С. Бабакин, Р. Б. Айтикеев, М. И. Воронин и др. — М. : ДеЛи плюс, 2013. — 192 с. — ISBN 978-5-905170-37-9.
- Горшин, Э. А.
Рационализаторы нашего комбината [Текст] / Э. А. Горшин // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 12. — С. 4-5.
- Короткий, И. А.
Криоскопические температуры сибирских ягод [Текст] / И. А. Короткий, Е. В. Короткая // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.66-68.
- Модонкаева, А. Э.
Энергопотребление при замораживании винограда и его хранении [Текст] / А. Э. Модонкаева. — Ялта : Магарач, 2007. — 55 с.
- Окснер, Е.
Тривале зберігання фруктів та овочів [Текст] / Е. Окснер // Холод. — 2007. — № 2. — С.40-42.
- Хмельнюк, М. Г.
Проектування холодильників для зберігання плодоовочевої продукції [Текст] : підручник / М. Г. Хмельнюк, В. П. Кочетов, А. В. Форсюк ; під заг. ред. М. Г. Хмельнюк ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Херсон : Грінь Д. С., 2015. — 162 с.
|
