крохмальний сироп, крахмальный сироп, Starch syrup
Документи:
- Крахмальные сиропы: виды и свойства [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 7-8 (68-69). — С.18-24.
- Крахмальные сиропы: виды и свойства [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 4 (89). — С. 27-33.
- Influence of starch products on the vitality and activity of lactic acid bacteria in yogurt [Текст] / O. Ivashchenko, M. Khonkiv, V. Stabnikov et al. // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 1. — Р. 162-174.
- Аветісян, Карине Валерівна
Удосконалення технології двошарового желейного мармеладу з використанням крохмальних сиропів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / К. В. Аветісян ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2015. — 23 с.
- Главарданов, Р.
Сиропы для пивоварения [Текст] / Р. Главарданов // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.40-42.
- Горбань, Н.
Крахмальные сиропы и патоки вполне подходят как заменители сахара [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 1 (74). — С. 40-41.
- Грабовська, О. В.
Знебарвлення активним вугіллям сиропів із крохмалевмісної сировини [Текст] / О. В. Грабовська, І. В. Кузнецова, Н. І. Штангеєва // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 8-9.
- Влияние крахмальных сиропов на структурно-реологические свойства помадных конфетных масс [Текст] / Е. Иоргачева, Л. Гордиенко, В. Толстых, В. Герасименко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 1 (74). — С. 13-14. — Библиогр.: с.14.
- Влияние крахмальных сиропов на структурно-реологические свойства помадных конфетных масс [Текст] / Е. Иоргачева, Л. Гордиенко, В. Толстых, В. Герасименко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 11 (48). — С.11-12.
- Иоргачева, Е.
Крохмальные сиропы как аналоги патоки при производстве помадных конфетных масс [Текст] / Е. Иоргачева, В. Толстых, В. Герасименко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 2 (39). — С.43-45.
|
