діметилсульфід, ДМС, диметилсульфид
Документи:
- Агеева, Н. М.
О содержании диметилсульфида в красных столовых виноматериалах [Текст] / Н. М. Агеева, Р. В. Гублия // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 6. — С. 26-27. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вишняков, И. Г.
Безопасность пива и пути снижения содержания ДМС [Текст] / И. Г. Вишняков, О. Б. Иванченко // Пиво и напитки. — 2007. — № 6. — С.10-12.
- Меледина, Т. В.
Сульфосоединения в пиве [Текст] / Т. В. Меледина, О. Б. Иванченко, А. Т. Дедегкаев // Пиво и напитки. — 2010. — № 5. — С.4-8.
- Роздобудько, Б. В.
Влияние режимов солодорощения на содержание диметилсульфида и его предшественников в солоде [Текст] / Б. В. Роздобудько, Б. И. Хиврич, Е. В. Шульга // Пиво и напитки. — 2014. — № 4. — С. 50-53. — Библиогр. : с. 53.
- Хівріч, Б. І.
Вплив замінників солоду на концентрацію основних смакових і ароматичних компонентів пива [Текст] / Б. І. Хівріч, Б. В. Роздобудько // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 3 (24). — С. 31-35. — Бібліограф. в кінці ст.
|
