колоїдні речовини, коллоидные вещества
Документи:
- Волохвянский, В. М.
Об увеличении продолжительности диффундирования и уменьшении откачки диффузного сока [Текст] / В. М. Волохвянский // Сахарная промышленность. — 1947. — № 5. — С. 10-12.
- Думанский, Антон Владимирович
Воднорастворимые коллоиды в продуктах пищевой промышленности и значение их в тхнологических процессах [Текст] : Весовой анализ водорастворимыъ коллоидов / А. В. Думанский ; Гос. науч.-исслед. ин-т коллоид. химии. — М. : Пищепром, 1943. — 42 с.
- Дюкло, Ж.
Коллоиды [Текст] / Ж. Дюкло ; Под ред. А.М. Беркенгейма. — М. : МОЗ, 1924. — 269 с.
- Карташов, А. К.
Влияние поступающей на диффузию загрязненной прудовой воды на технологические показатели работы завода [Текст] / А. К. Карташов, Ю. Д. Головняк, А. К. Гопак // Сахарная промышленность. — 1959. — № 9. — С. 11-14.
- Кортнев, А. В.
Применение ультразвука для осветления вин [Текст] / А. В. Кортнев, Р. В. Протопопов, Г. Г. Еременко // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №4. — С. 13-15.
- Осаждение красящих веществ из сахарных растворов электролизом [Текст] / М. Х. Лихицкий, Л. Д. Бобровник, А. Р. Сапронов, В. Ф. Коробко // Сахарная промышленность. — 1977. — № 2. — С. 20-23. — Библиогр. в конце ст.
- Льюис, У.
Химия коллоидных и аморфных веществ [Текст] : Теория и приложения: Пер. с англ. / У. Льюис, Л. Скуайрс, Д. Брутон ; Под ред. С.А. Гликмана. — М. : Изд. ин. лит., 1948. — 536 с.
- Наволокин, В. В.
Новый способ получения диффузионного сока [Текст] / В. В. Наволокин, В. М. Фурсов, В. П. Яньшин // Сахар. — 2008. — № 2. — С.40-43.
- Назарова, А. И.
Метод определения коллоидов в виноградном соке [Текст] / А. И. Назарова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6. — С. 42-44.
- Пахомов, В. М.
Вдосконалення теорії та методики розрахунку тепломасопровідності вологих харчових структур [Текст] / В. М. Пахомов // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 94-105. — Бібліогр. в кінці ст.
- Песков, Н. П.
Коллоиды [Текст] : Физико-хим. основы коллоидной науки: Моногр. / Н. П. Песков ; Иваново-Вознесенский политех. ин-т. — Иваново-Вознесенск : Основа, 1925. — 295 с.
- Теория и практика виноделия [Текст] : Пер. с фр. Т.3 : Способы производства вин. Превращения в винах / Ж. Риберо-Гайон, Э. Пейно, П. Риберо-Гайон, П. Сюдро. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 480 с.
- Русаков, Русаков Владимир Александрович
Влияние коллоидных веществ на размножение и бродильную функцию дрожжей [Текст] : дис... канд. техн. наук / В. А. Русаков ; В. А.Русаков; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — Одесса, 1954. — 207 с.
- Филатов, В. В.
Методика аналиического расчета продолжительности термообработки капиллярно-пористых коллоидных материалов в термических камерах ИК-установок [Текст] / В. В. Филатов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 16-19. — Библиогр.: с. 19.
- Филатов, В. В.
Исследование термической обработки капиллярно-пористых коллоидных материалов инфракпасным излучением [Текст] / В. В. Филатов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 5. — С. 16-23.
|
