кукурудзяна крупа, кукурузная крупа
Документи:
- Аверчев, Олександр Володимирович
Страви з круп'яних та овочевих культур оздоровчого призначення [Текст] : навч. посіб. / О. В. Аверчев, О. В. Дзюндзя, Н. В. Новікова ; Херсон. держ. аграр.-екон. ун-т. — Херсон : Олді плюс, 2021. — 60 с. — ISBN 978-966-289-442-4.
- Гинзбург, Моисей Ефимович
Технология крупяного производства [Текст] / М. Е. Гинзбург. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Колос, 1969. — 255 с.
- Горун, Е. Г.
Воздушная кукурузная крупа [Текст] / Е. Г. Горун, О. И. Корнева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 8. — С. 22-24.
- Вихід круп Перлова, Полтавська та Кукурудзяна можна істотно підвищити [Текст] / Л. Гростул, О. Гапонюк, В. Петров, Г. Мосієнко // Зерно i хлiб. — 2008. — № 2 (50). — С.22-23.
- Дробот, В. І.
Використання кукурудзяної крупи у виробництві пшеничного хліба [Текст] / В. І. Дробот, О. П. Писарець, І. М. Кравченко // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 9(174). — С. 53-55. — Бібліогр. в кінці ст.
- Егоров, Глеб Александрович
Технология муки и крупы [Текст] : Учеб. / Г. А. Егоров, Т. П. Петренко. — М. : МГУПП, 1999. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-230-12946-8.
- Жислин, Яков Моисеевич
Технология и оборудование крупяного производства [Текст] / Я. М. Жислин. — М. : Колос, 1966. — 263 с.
- Лаврищева, Т. М.
Зміна складу кукурудзи при виробленні кукурудзяної крупи [Текст] / Т. М. Лаврищева, П. М. Мальцев // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 28-30.
- Любанов, Д. И.
Режим варки крупы в производстве кукурузных хлопьев [Текст] / Д. И. Любанов, Е. Г. Горун // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 9. — С. 27-28.
- Сирохман, Іван Васильович
Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
- Скляренко, А. П.
Виробництво кукурудзяної шліфованої крупи з застосуванням гідротермічної обробки [Текст] / А. П. Скляренко // Харчова промисловість. — 1963. — № 2. — С. 28-32.
- Скляренко, А. П.
Исследование влияния гидротермической обработки зерна кукурузы в технологическом процессе производства крупы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. П. Скляренко ; А.П.Скляренко; Одесский технологический институт (Одесса). — Одесса, 1966. — 30с.
- Вплив променів надвисокої састоти на показники мікробіологічної безпеки крупи кукурудзяної [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, Н. М. Грегірчак та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 53-56. — Бібліогр.: с. 56.
- Вплив променів надвисокої частоти на показники мікробіологічної безпеки крупи кукурудзяної [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, Н. М. Грегірчак та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 7(145). — С. 68-70. — Бібліогр.: с. 70.
- Шутенко, Євген Іванович
Технологія круп'яного виробництва [Текст] : навч. посібник / Є. І. Шутенко, С. М. Соц. — Київ : Освіта України, 2010. — 272 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-188-174-6.
- Якушева, В. А.
Разработка технологии сиропа из кукурузной крупы для пивоварения [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. А. Якушева ; В.А.Якушева; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1981. — 25 с.
|
