коптильні препарати, коптильные препараты
Документи:
- Коптильный дым [Текст]. — С. 17.
- Віннов, О. С.
Бездимне копчення - один з перспективних напрямів виробництва екологічно безпечної харчової продукції [Текст] / О. С. Віннов // Молочное дело. — 2010. — № 11 (92). — С.30-32.
- Гончаров, Г. І.
Вплив антиокиснювальних властивостей коптильного препарату "Sansmoke PB2060-4,8" на стійкість жиру [Текст] / Г. І. Гончаров, В. В. Яворський // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 61-63.
- Грек, Олена Вікторівна
Молокопереробка. Інновації [Текст] : підручник / О. В. Грек, О. О. Красуля ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 390 с. — ISBN 978-966-612-186-1.
- Гроховский, В. А.
Создание устройств и технологий изготовления коптильных препаратов [Текст] / В. А. Гроховский, А. М. Ершов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 67-69. — Библиогр.: с. 69.
- Ароматизация натуральных консервантов из пресноводных рыб коптильными препаратами [Текст] / О. А. Рудзик, Т. Г. Родина, В. П. Сагалович, Т. А. Мишарина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.33-37.
- Сухін, Сергій
Криза в країні - це час для нових технологій [Текст] / С. Сухін // М'ясна індустрія. — 2015. — № 2. — С. 18.
|
