• Класифікатори
• пек...

пектинові розчини, пектиновые растворы

Документи:

• Стабилизатор безалкогольных напитков [Текст] // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 20-21.
• Рашевська, Т. О.
  Дослідження процесу водопоглинання порошком пектину та мікроструктури його розчину [Текст] / Т. О. Рашевська // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 2 (19). — С. 86-88. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романовський, І. Я.
  Електрофізичні властивості розчинів пектину [Текст] / І. Я. Романовський, М. П. Купчик, П. Д. Мельничук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 80-81.
• Шапиро, Ю. М.
  Потенциометрическое исследование деструкции пектина в щелочной среде [Текст] / Ю. М. Шапиро, Г. А. Купин, Г. М. Зайко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.90-91.