емульгуючі властивості, эмульгирующие свойства
Документи:
- Братута, Э. Г.
Производство топливных эмульсий [Текст] / Э. Г. Братута, А. В. Сизоненко // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2014. — № 4. — С. 125-129. — Библиогр. в конце ст.
- Жогло, Федор Андреевич
Жиросахара [Текст] : Получение, свойства, применение / Ф. А. Жогло. — М. : Медицина, 1975. — 112 с.
- Колпакова, В. В.
Эмульгирующие и пенообразующие свойства белковой муки из пшеничных отрубей [Текст] / В. В. Колпакова, А. Е. Волкова, А. П. Нечаев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.34-37.
- Корнен, И. Н.
Технологически функциональные свойства растительной БАД "Витаминная" [Текст] / И. Н. Корнен, С. А. Калманович, А. А. Щипанова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 110. — Библиогр.: с. 110.
- Перцевой, Ф. В.
Дослідження емульгуючих властивостей білково-жирової емульсії на основі ядра насіння соняшнику [Текст] / Ф. В. Перцевой, Д. О. Бідюк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.371-378.
- Покиньброда, Тетяна Ярославівна
Технологія отримання та властивості рамноліпідних поверхнево-активних речовин бактерій роду Pseudomonas [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / Т. Я. Покиньброда ; Від-ня фізико-хімії горючих копалин ін-ту фізико-органічної хімії та вуглехімії ім. Л. М. Литвиненка. — Львів, 2009. — 154 с.
- Устименко, І. М.
Обгрунтування режимів гомогенізації емульсій та їх вмісту у складі продукту білково-жирового зернистого [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 191-198. — Бібліогр. в кінці ст.
- Эмульгирующие свойства экстракта корней Saponaria officinalis L. [Текст] / Г. М. Фролова, С. А. Новак, Г. Х. Кудрякова, К. Ч. Фан // Пищевая промышленность. — 2013. — № 10. — С. 68-70. — Библиогр. : с. 70.
|
