паста сирна, паста творожная
Документи:
- Світові тенденції розвитку індустрії переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Красуля, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 46 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Technologies of food products on the base of milk protein [Текст] = [Технології харчових продуктів на основі молочного білка] : the monograph / F. Pertsevyi, P. Hurskyi, S. Yurchenko et al. ; Kharkiv State University of Food Technology and Trade, National University of Food Technology, Wroclaw University of Economics, San Sebastian Transucrania, S. A. — Kharkiv : KhSUFT, 2009. — 204 p. — ISBN 978-966-405-039-3.
- Бенсон, М. И.
Сырная паста и способ ее изготовления [Текст] / М. И. Бенсон // Пищевая промышленность (маслодельная и сыродельная). — 1961. — № 2. — С. 41-42.
- Сырная паста "Милослава" [Текст] / Н. А. Бородина, И. М. Мироненко, А. Н. Белов, Е. Ю. Филимонова // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 2. — С. 33.
- Донская, Г. А.
Радиация и продукты питания. 25 лет со дня аварии на ЧАЭС [Текст] / Г. А. Донская // Переработка молока. — 2011. — № 6 (140). — С. 20-21.
- Донская, Г. А.
Продукты завтрашнего дня [Текст] / Г. А. Донская, Д. В. Харитонов // Переработка молока. — 2016. — № 1 (196). — С. 16-19. — Библиогр. в конце ст.
- Донская, Г. А.
Молочные продукты, обогащенные кальцием и пищевыми волокнами [Текст] / Г. А. Донская, М. В. Лучкина // Молочное дело. — 2008. — № 6 (67). — С.22-23.
- Клепкер, В. М.
Влияние способов производства на качество и свойства творожных сыров [Текст] / В. М. Клепкер // Молочное дело. — 2010. — № 12 (93). — С.26-27.
- Пересичный, М.
Магистры Йода [Текст] : Минеральный и витаминный состав сырно-растительных паст с повышенным содержанием йода / М. Пересичный, К. Паламарек // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2015. — № 2 (62). — С. 22-23.
- Стабилизаторы для сырной пасты [Текст] / И. А. Шергина, И. Н. Делицкая, О. В. Лепилкина, Е. Н. Куртова // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 6. — С. 33-34.
- Шилов, А. И.
Творожная масса "Меташа" [Текст] / А. И. Шилов, Н. В. Тарянская // Пищевая промышленность. — 2008. — № 8. — С.22-23.
- Щедушнов, Д. Е.
Сырные пасты - необходимая альтернатива [Текст] / Д. Е. Щедушнов // Масла и жиры. — 2004. — № 12 (46). — С. 10.
|
