томатні пасти, томатные пасты
Документи:
- Томатная правда [Текст] : Исследование томатной пасты центром экспертиз "Тест" // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 3 (55). — С. 14-19.
- Артиков, А. А.
Концентрирование соков в системе центрифугирование - выпаривание [Текст] / А. А. Артиков, О. Р. Абдурахмонов // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.24.
- Демирова, А. Ф.
Ротационная стериализация концентрированных томатопродуктов с воздушно-водоиспарительным охлаждением [Текст] / А. Ф. Демирова, Т. А. Исмаилов, М. Э. Ахмедов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 5. — С. 56-58.
- Дубодел, Н. П.
Сравнительный анализ визуальной и инструментальной оценок цвета томатной пасты [Текст] / Н. П. Дубодел, Д. Л. Шашин // Пиво и напитки. — 2016. — № 6. — С. 18-23. — Библиогр. : с. 23.
- Заблоцький, Р. В.
Досвід виробництва томат-пасти на автоматизованій лнії Ланг [Текст] / Р. В. Заблоцький // Харчова промисловість. — 1962. — № 2. — С. 14-16.
- Леонов, И. Т.
Испытание новой линии для производства томат-пасты на Адыгейском консервном комбинате [Текст] / И. Т. Леонов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 8. — С. 42-43.
- Мордкович, М. С.
О рациональных режимах расфасовки томат-пасты в крупную жестяную тару [Текст] / М. С. Мордкович, Б. П. Бобраков, Л. Е. Прохорович // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 12. — С. 16-18.
- Панченко, А. А.
Расфасовка соленой томат-пасты в бочки с полиэтиленовым вкладышами [Текст] / А. А. Панченко // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №11. — С. 1-2.
- Правда, Е. И.
Оборудование для произодства томат-пасты [Текст] / Е. И. Правда // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 3. — С. 10-12.
- Рабинер, Н. Я.
Исследование центробежного испарителя для получения томат-пасты повышенной концентрации [Текст] : дис... канд. техн. наук / Н. Я. Рабинер ; Н. Я.Рабинер; Одесский технологический институт консервной промышленности (Одесса). — Одесса, 1949. — 120 с.
- Рабинер, Н. Я.
Производство концентрированных томатопродуктов [Текст] / Н. Я. Рабинер, Ф. И. Коган, И. И. Ишутин // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 16-17.
- Рабинер, Н. Я.
Исследование центробежного испарителя для получения томат-пасты повышенной концентрации [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Н. Я. Рабинер ; Н.Я.Рабинер; Одесский технологический институт консервной промышленности (Одесса). — Одесса, 1949. — 4с.
- Сорокіна, С. В.
Шляхи поліпшення споживчих властивостей томатної пасти та оцінка її якості [Текст] / С. В. Сорокіна, В. А. Афанасьєва, О. І. Рикова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 292-300. — Бібліогр.: с. 299-300.
- Ушеренко, А.
Рациональній сплсоб приготовления томат-пюре в домашних условиях [Текст] / А. Ушеренко, Е. М. Шухгалтер // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 12. — С. 42.
- Хусид, М. А.
Автоматизированные линии производства томат-пасты и консервированного зеленого горошка [Текст] / М. А. Хусид, М. Я. Хаит ; ЦИНТИпищепром Гос. ком. по пищ. пром-сти при Госплане СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1964. — 67 с.
- Широков, Евгений Петрович
Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / Е. П. Широков. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Колос, 1978. — 311 с. — (Учеб. и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
|
