дикі дріжджі, дикие дрожжи
Документи:
- Микробиология пива [Текст] : Пер. с англ. / Под ред. Фергюса Дж. Приста, Йена Кэмпбелла. — 3-е изд. — С.Пб. : Профессия, 2005. — 368 с. — ISBN 5-939913-087-9.
- Бахарев, В. В.
Исследование возможности использования диких дрожжей при производстве яблочных вин [Текст] / В. В. Бахарев, Н. А. Киселева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
- Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Грінь Д. С., 2016. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-930-121-5.
- Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Олді-плюс, 2024. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-289-145-4.
- Кэмбел, Й.
Дикие дрожжи в пивоварении [Текст] / Й. Кэмбел // Пиво и напитки. — 2003. — № 5. — С.14-15.
- Кэмбел, Й.
Дикие дрожжи в пивоварении [Текст] / Й. Кэмбел // Пиво и напитки. — 2003. — № 2. — С.18-19.
- Наумов, Г. И.
Эколого-биогеографические особенности дрожжей Saccharomyces paradoxus batschinskaya и родственных видов : (I) ранние исследования [Текст] / Г. И. Наумов // Микробиология. — 2013. — Т. 82, № 4. — С. 387-394. — Библиогр. : с. 391-394.
|
