стійкість пива, устойчивость пива
Документи:
- Інтенсифікація технологічних процесів харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько, Р. М. Мукоїд ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 49 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Методы повышения стойкости пива [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 5. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
- Осветление пива, сопровождающееся повышением его стойкости [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Л. П. Одерий. — К., 1974. — 79 с.
- Технологія солоду, пива і безалкогольних напоїв [Текст] : методичні рекомендації до практичних занять для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Харчові технології та інженерія" денної і заочної форм навчання / уклад. : А. М. Куц, В. М. Кошова, Р. М. Мукоїд ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 83 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Білько, Марина Володимирівна
Інтенсифікація технологічних процесів харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / М. В. Білько, Р. М. Мукоїд ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 93 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Ермолаева, Г. А.
Повышение стойкости пива [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2003. — № 3. — С.10-11.
- Кошова, В. М.
Вплив ферментних препаратів на колоїдну стійкість пива [Текст] / В. М. Кошова, Н. Є. Мацулевич // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 24-27. — Бібліогр.: с. 27.
- Мукоїд, Роман Миколайович
Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / P. M. Мукоїд, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 281 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Оценка влияния технологических факторов и способов обработки на стойкость пива [Текст] / В. А. Помозова, И. Ю. Сергеева, А. В. Шафрай, Д. И. Семакин // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — С. 10-12.
- Романова, З. М.
Удосконалення технології пива завдяки використанню пряно-ароматичної рослинної сировини [Текст] / З. М. Романова, С. М. Лойко, М. С. Романов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 213-222. — Бібліогр. в кінці ст.
- Романова, З.
Препарати танінів для підвищення стійкості пива [Текст] / З. Романова, С. Лойко, О. Романов // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (5). — С. 48-49. — Бібліогр. в кінці ст.
- Сергеева, И. Ю.
Получение стойкого пива с использованием вспомогательных материалов природного происхождения [Текст] / И. Ю. Сергеева, В. А. Помозова, Е. А. Вечтомова // Пиво и напитки. — 2011. — № 4. — С. 18-21. — Библиогр.: с. 21.
- Сергеева, И. Ю.
Оценка влияния хитозана на удаление биополимерных компонентов помутнений напитков [Текст] / И. Ю. Сергеева, А. В. Шафрай, В. А. Помозова // Пиво и напитки. — 2013. — № 3. — С. 28-30. — Библиогр.: с. 30.
|
