харчові полісахариди, пищевые полисахариды
Документи:
- Полисахаридный комплекс плодов кокосовой пальмы BUTIA CAPITATA [Текст] / Т. В. Ардеманашвили, М. А. Силагадзе, М. С. Карчава, Ш. Р. Джинджолия // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 10. — С. 11-12.
- Бучахчан, Ж. В.
Молочный десерт с полисахаридом [Текст] / Ж. В. Бучахчан, И. А. Евдокимов, Л. Р. Алиева // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — с. 66-67. — Библиогр. : с. 67.
- Глушков, О. А.
Исследование состояния воды в замороженных мясных системах с полисахаридными добавками [Текст] / О. А. Глушков, Е. Д. Янковая, Л. Г. Винникова // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С.16-17.
- Адсорбция Т-2 микотоксина некрахмалистыми полисахаридами [Текст] / З. А. Канарская, А. В. Канарский, Л. Ф. Гиматдинова, А. В. Коптина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 4. — С. 58-60.
- Клюкина, О. Н.
Пищевые полисахариды для приготовления десерта из самбука яблочного [Текст] / О. Н. Клюкина, Н. М. Птичкина // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С.62-63.
- Синтетические конъюгированные аналоги капсульных полисахаридов пневмококка - инструмент для выявления поствакцинальных антител [Текст] / Е. А. Курбатоава, Э. А. Ахматова, Н. К. Ахматова и др. // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2016. — № 6. — С. 54-60. — Библиогр. в конце ст.
- Фракционирование молочного сырья полисахаридами [Текст] / В. В. Молочников, А. А. Храмцов, Т. А. Орлова, Ч. М. Батдыев // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С. 47-48.
- Неповинных, Н. В.
Использование продуктов переработки тыквы в технологии творожных изделий [Текст] / Н. В. Неповинных, Н. М. Птичкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 46-48. — Библиогр. в конце ст.
- Оболкина, В.
Использование гидроколлоидов для формирования разнообразных структур кондитерских изделий [Текст] / В. Оболкина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 6 (115). — С. 40-41.
- Пирог, Т. П.
Інтенсифікація синтезу екзополісахариду етаполану на суміші енергетично дефіцитних субстратів [Текст] / Т. П. Пирог, Н. В. Лащук, Ю. В. Корж // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 42-45.
- Галактоолигосахариды [Текст] / А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов, С. А. Рябцева, А. Д. Лодыгин // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С. 53-54.
- Чоні, І.
Варто знати молекулярно-масовий склад основних полісахаридів борошна вівсяної крупи [Текст] / І. Чоні // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 2 (51). — С.9-11.
|
