• Класифікатори
• крі...

кріопротекторні властивості, криопротекторные свойства

Документи:

• Базарнова, Ю.
  Стабилизирующие смеси с криопротекторными свойствами [Текст] / Ю. Базарнова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 9 (46). — С.51-54.
• Кишенько, І. І.
  Оцінка впливу речовин кріопротекторнї дії на показники якості посічених напівфабрикатів [Текст] / І. І. Кишенько, О. І. Скочко // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 89-94. — Бібліогр. в кінці ст.
• Янчева, М.
  Вплив заморожування на білкову складову та мікроструктуру м'ясних систем [Текст] / М. Янчева, Т. Желєва // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 3. — С. 33-37. — Бібліогр. в кінці ст.
• Янчева, М. О.
  Вивчення впливу харчових добавок, які мають кріопротекторну дію, на якісні показники м'ясних фаршів [Текст] / М. О. Янчева, Ю. В. Яковлева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.36-42.