сичужні властивості, сычужные свойства
Документи:
- Горина, Т. А.
Сычужные ферменты компании "Христиан Хансен": традиции и качество [Текст] / Т. А. Горина // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 32-33.
- Жидкий сычужный фермент: использование при вырвботке сыра [Текст] / Г. В. Мурунова, Ю. Я. Свириденко, Т. Э. Муничева, Г. Е. Калинина // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 3. — с. 38-39.
- Сычужные свойства коровьего и козьего молока [Текст] / Г. В. Мурунова, В. А. Краюшкин, Г. Е. Калинина и др. // Молочное дело. — 2008. — № 9 (70). — С.54-55.
- О сроках годности сычужных сыров [Текст] / Н. Н. Оносовская, И. Л. Остроухова, Н. А. Полянина и др. // Сыроделие. — 2000. — № 1. — С. 6-7.
- Метод оценки сыропригодности молока по сычужной пробе [Текст] / Ю. Я. Свириденко, А. Н. Толкачев, Г. М. Свириденко и др. // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 6. — С. 12-13.
|
