аромат пива
Документи:
- Ермолаева, Г. А.
Основные процессы пивоварения. Применение хмеля в пивоварении [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2000. — № 3. — С.20-21.
- Ермолаева, Г. А.
Основные процессы пивоварения. Применение хмеля в пивоварении [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2000. — № 2. — С.8-9.
- Ермолаева, Г. А.
Основные процессы пивоварения. Применение хмеля в пивоварении [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2000. — № 4. — С.10-12.
- Коровина, Ю. А.
Влияние давлениия на образование в пиве ароматических компонентов [Текст] / Ю. А. Коровина, Г. А. Ермолаева, М. Г. Чернобровкин // Пиво и напитки. — 2000. — № 4. — С.18-19.
- Фараджева, Е. Д.
Значение расы дрожжей в формировании вкуса и аромата пива [Текст] / Е. Д. Фараджева, Е. В. Ерошкина // Пиво и напитки. — 1999. — № 1. — С.24-26.
- Хиврич, Б. И.
Спектр веществ, формирующих вкус и аромат пива (часть 1) [Текст] / Б. И. Хиврич, Б. В. Роздобудько // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 9 (14). — С. 59-61. — Библиогр. в конце ст.
- Хиврич, Б. И.
Спектр веществ, формирующих вкус и аромат пива [Текст] / Б. И. Хиврич, Б. В. Роздобудько // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 10 (15). — С. 60-62. — Окончание, нач. см. в №9. — Библиогр. в конце ст.
- Чернова, Е. В.
Критерии оценки качества пива [Текст] / Е. В. Чернова, О. П. Преснякова // Пиво и напитки. — 1998. — № 3. — С.2-5.
- Шаталова, Александра
Искренность, любовь и взаимопонимание [Текст] : [интервью с основателем гуцульской пивоварни "Ципа" А. Шаталовым] / А. Шаталова // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (5). — С. 14-16.
|
