фруктово-ягідні наповнювачі,фруктово-ягодные наполнители
Документи:
- Інновації молокопереробної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 87 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Фруктово-ягодные наполнители от компании "ДЖЕС" [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 9 (133). — С. 29.
- Фруктовые наполнители- вкусно и полезно [Текст] // Пищевые технологии и оборудование. Food Technologies & Eguipment. — 2018. — № 4 (88). — С. 20-21.
- Дымар, О. В.
Применение фруктово-ягодных наполнителей при производстве кисломолочных продуктов [Текст] / О. В. Дымар // Молочная промышленность. — 2016. — № 1. — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
- Влияние технологических параметров на текстуру функциональных продуктов для детей школьного возраста [Текст] / А. Ю. Золотин, С. В. Фелик, Т. А. Антипова, К. Н. Иванов // Пищевая промышленность. — 2010. — № 2. — С.14-15.
- Красиловец, И.
Производство высококачественных фруктовых наполнителей: оптимальный путь решения задачи [Текст] / И. Красиловец // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 8. — С.40-43.
- На вкус и аромат сбивного полуфабриката наибольшее влияние оказывает массовая доля топинга [Текст] / А. Марков, В. Кудинова, Н. Карасева, А. Романова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 12 (49). — С.36-37.
- Мостепанюк, О. С.
Технологічні аспекти виробництва наповнювачів плодово-ягідних капсульних для десертної продукції [Текст] / О. С. Мостепанюк, О. О. Гринченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.154-159.
- Нестерович, Ярослав
Фруктово-ягодные, овощные и вкусовые наполнители для молочной промышленности [Текст] / Я. Нестерович, О. Солопенкова // Переработка молока. — 2012. — № 7 (151). — С. 16-17.
- Проценко, А. Л.
Фруктове вершкове масло [Текст] / А. Л. Проценко // Харчова промисловість. — 1962. — № 3. — С. 71-72.
- Семенькина, Ю.
Использование фруктово-ягодных наполнителей в кисломолочных продуктах [Текст] / Ю. Семенькина // Молочная промышленность. — 2000. — № 12. — С. 38.
- Солопенкова, О. В.
Незаменимые помощники для кондитеров и хлебопеков [Текст] / О. В. Солопенкова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 3 (127). — С. 40.
- Солопенкова, О. В.
Фруктово-ягодные наполнители для йогуртов [Текст] / О. В. Солопенкова // Переработка молока. — 2013. — № 3 (159). — С. 50-51. — (продолжение следует).
- Хецуриани, Г. С.
Возможность применения плодов ткемали в производстве фруктово-ягодных кондитерских изделий [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Г. С. Хецуриани ; Г.С.Хецуриани. — М., 1985. — 24с.
|
