м'якоть, мякоть
Підтеми:
Документи:
- Комплексна дисципліна. Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 8. Технології зберігання, консервування та переробки плодів та овочів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Точкова, М. Г. Писарєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 32 с. — каф. технології консервування.
- Balan, K.
Application of the laccase, produced on coconut flesh by Pleurotus florida for dye decolorization [Текст] / K. Balan, P. Pratheebaa, T. Palvannan // Химия и технология воды. — 2013. — Т. 35, № 6. — P. 497-507. — Библиогр. в конце ст.
- Hirwa, Olivier
Ethanol prodution from mucilage and pulp of processed coffee [Текст] / O. Hirwa, I. Nyagahungu, C. Bitwayiki // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 3. — P. 523-530. — Bibliogr. : p. 529-530.
- Состав листьев и плодов лимона [Текст] / Н. Ш. Багатурия, В. П. Мехашишвили, Р. Р. Пхакадзе, Т. С. Джобава // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 57-58.
- Емельянов, А. А.
Составляющие мякоти тыквы [Текст] / А. А. Емельянов, Е. А. Кузнецова // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.40-43.
- Жари, Эмануэль
Бедренная мякоть [Текст] / Э. Жари // Saveurs. — 2017. — № 5-6. — С. 64-68.
- Кизилова, Л. А.
Технология и микробиологические характеристики соков с мякотью [Текст] / Л. А. Кизилова, Л. А. Русанова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 8. — С. 14-16.
- Рокицинский, Э. В.
К вопросу об увеличении производства томатопродуктов [Текст] / Э. В. Рокицинский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 7. — С. 12-13.
- Технологические свойства мякоти фруктов и овощей [Текст] / И. А. Устенко, А. Т. Безусов, В. Н. Сторожук, А. М. Богак // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.4-9.
- Франко, Е. П.
Особенности переработки мякоти и семян дыни [Текст] / Е. П. Франко, Г. И. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.26-28.
- Шишкина, Е. Е.
Пищевая ценность сибирских яблок [Текст] / Е. Е. Шишкина, Т. Н. Архипов, Л. П. Солоненко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 7. — С. 43-44.
|
