білі ігристі вина, белые игристые вина
Документи:
- Єрмолін, Д. В.
Вплив підвищеного виходу сусла на освітленння і стабілізацію виноматеріалів для виробництва білих ігристих вин [Текст] / Д. В. Єрмолін, О. С. Макаров // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.13-15.
- Орлова, Валентина
Новейшие разработки в области производства алкогольных напитков [Текст] / В. Орлова // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 2 (146). — С. 12-13.
- Таран, Н. Г.
Влияние различных технологических операций на состояние железа в белых сухих винах [Текст] / Н. Г. Таран, Н. Ф. Дегтярь, И. Н. Пономарева // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 5 (22). — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
- Совершенствование технологических приемов стабилизации белых игристых вин против кристаллических и коллоидных помутнений [Текст] / Н. Г. Таран, И. Н. Пономарева, Е. В. Солдатенко, М. Н. Таран // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 6. — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
- Таран, Н. Г.
Влияние ферментных препаратов на качество виноматериалов для белых игристых вин [Текст] / Н. Г. Таран, И. Н. Пономарева, И. Н. Троицкий // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 2. — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
- Ходаков, А. Л.
Физико-химические показатели виноматериалов и качество белых игристых вин [Текст] / А. Л. Ходаков, В. А. Загоруйко, А. С. Макаров // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.138.
- Ходаков, А. Л.
Оценка специфических показателей виноматериалов, используемых для шампанизации [Текст] / А. Л. Ходаков, А. С. Макаров, В. А. Загорулько // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С. 63-66.
- К вопросу возможности использования нетрадиционных в шампанском виноделии сортов винограда для приготовления белых игристых вин [Текст] / А. Л. Ходаков, О. В. Радионова, А. С. Макаров, В. А. Загоруйко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С. 249-252.
- Новий підхід в оцінці можливості застосування нетрадиційних сортів винограду для приготування білих ігристих вин [Текст] / О. Л. Ходаков, А. С. Макаров, В. А. Загоруйко, А. І. Григоришен // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.11-13.
|
