модифіковані жири, модифицированные жиры
Документи:
- Розробка жирових і косметичних продуктів та технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 70 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
- Совершенствование технологии переработки растительных лецитинов [Текст] / Е. О. Герасименко, Н. Н. Белина, В. Н. Пащенко и др. // Масложировая промышленность. — 2013. — № 3. — С. 26-28. — Библиогр. в конце ст.
- Гринберг, Галина
Модифицированные жиры [Текст] : Пер. с пол. / Г. Гринберг, Г. Щепальская ; Под ред. Н.В. Венгеровой, Э.И Горшковой, И.В. Михайловой. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 104 с. — (Вопросы технологии пищевых продуктов).
- Технології продуктів з модифікованим жировим складом: реалії та тенденції [Текст] : монографія / О. А. Савченко, О. В. Грек, А. Б. Петрина та ін. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2018. — 250 с. — ISBN 978-966-929-915-4.
- Сытник, Н. С.
Производство переэтерифицированных жиров с использованием нового катализатора [Текст] / Н. С. Сытник, И. Н. Демидов // Масложировой комплекс. — 2017. — № 1 (56). — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
- Шмидт, Арон Анисимович
Новые способы производства маргарина [Текст] : Обзор / А. А. Шмидт, Н. В. Панасюк, И. Б. Чекмарева ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 28 с.
|
