хлібопекарські пресовані дріжджі, хлебопекарные прессованные дрожжи
Документи:
- Васько, Т. П.
Одержання хлібопекарних дріжджів на спиртових заводах [Текст] / Т. П. Васько, А. Г. Забродський // Харчова промисловість. — 1960. — № 2. — С. 35-38.
- Порівняємо характеристики пресованих дріжджів різних торгових марок [Текст] / В. Дробот, Н. Фалендиш, Н. Грегірчак, О. Тесля // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 5 (54). — С. 41-43.
- Дробот, В. І.
Якість вітчизняних хлібопекарських дріжджів [Текст] / В. І. Дробот, О. Д. Тесля // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №11(125). — С. 56-57.
- Єгоров, Б. В.
Технологічний спосіб підвищення кормової цінності зерна шляхом дріжджування та екструдування [Текст] / Б. В. Єгоров, Т. М. Давиденко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 4-9. — Бібліогр.: с. 9.
- Єгоров, Б. В.
Математичне моделювання технологічного процесу екструдування зернової суміші збагаченої дріжджованим зерном пшениці [Текст] / Б. В. Єгоров, О. Г. Бурдо, Т. М. Давиденко // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 1 (33). — С.38-42.
- Курамшин, Ю. Н.
Хлебопекарная оценка прессованных дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Ю. Н. Курамшин ; Ю. Н.Курамшин; МТИПП (М.). — М., 1954. — 14 с.
- Левандовский, Леонид Викторович
Научное обоснование и разработка прогрессивных технологий спирта и хлебопекарных дрожжей из мелассы в спиртовом производстве [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук / Л. В. Левандовский ; Укр. науч.-исслед. ин-т спирта и биотехнологии продовольственных продуктов (Киев). — К., 1995. — 523 с.
- Пащенко, Л.
Способ активации хлебопекарных прессованных дрожжей [Текст] / Л. Пащенко, И. Тареева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 3 (88). — С. 12-14.
- Румянцева, В. В.
Применение продуктов ферментолиза зерна овса для активации прессованных хлебопекарных дрожжей [Текст] / В. В. Румянцева, Т. Н. Шеламова, Д. А. Орехова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 10. — С. 46-51.
- Сковоринська, О. І.
Розробка плану HACCP для безпеки виробництва хлібопекарських пресованих дріжджів [Текст] / О. І. Сковоринська, Н. М. Грегірчак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 3. — С. 25-30. — Бібліогр. в кінці ст.
- Фалендиш, Наталія Олексіївна
Розробка технології хлібобулочних виробів з використанням хлібопекарських дріжджів спиртових заводів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Н. О. Фалендиш ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1996. — 25 с.
|
