в'язкість суміші, вязкость смеси
Документи:
- Глазури для мороженого [Текст] // Пищевая промышленность. — 1997. — № 3. — С. 29-30. — Библиогр. в конце ст.
- Березовский, Ю. М.
О стандартизации методов вискозиметрического исследования пищевых дисперсных систем [Текст] / Ю. М. Березовский, Ю. А. Калошин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 8. — С. 26-27. — Библиогр. в конце ст.
- Взоров, А. Л.
Стабилизаторы в производстве майонезов и маргаринов [Текст] / А. Л. Взоров, В. А. Никитков, А. Н. Жгун // Пищевая промышленность. — 1997. — № 12. — С. 28-31.
- Гуртовый, А. Н.
Определение зависимости вязкости подсолнечного масла от температуры [Текст] / А. Н. Гуртовый, Т. Н. Чуднова // Масложировой комплекс. — 2012. — № 3 (38). — С. 29-30. — Библиогр. в конце ст.
- Денисова, Г. И.
Пудинговый крахмал [Текст] / Г. И. Денисова // Сахарная промышленность. — 1963. — № 11. — С. 63-66.
- Лапардін, Н. І.
Використання модифікованої моделі твердих сфер для розрахунку в'язкості сумішей мастило-хладон [Текст] / Н. І. Лапардін, В. З. Геллер // Холодильна техніка та технологія. — 2016. — № 1. — С. 66-69. — Библиогр. в конце ст.
- Леонтьева, Г. Ф.
Производство мармеладных масс с желатином [Текст] / Г. Ф. Леонтьева, О. В. Шульгина, И. А. Мельникова // Пищевая промышленность. — 1992. — № 1. — С. 34.
- Недужий, А. А.
Исследование структурной вязкости в растворах, содержащих пектиновые вещества [Текст] / А. А. Недужий, О. Д. Куриленко // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А. И. Микояна. — 1953. — Вып. 13. — С. 111-116. — Библиогр. в конце ст.
- Схаляхов, А. А.
Вязкость компонентов реакционной смеси при производстве биодизельного топлива из растительных масел [Текст] / А. А. Схаляхов, В. С. Косачев, Е. П. Кошевой // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.113-115.
- Творогова, А. А.
Глазурь для мороженого с растительными жирами фирмы "Лодерс Кроклаан" [Текст] / А. А. Творогова, Л. В. Заичко // Пищевая промышленность. — 1997. — № 4. — С. 22-23.
- Уманский, М. С.
Структурообразующие свойства белков в молочных пенах [Текст] / М. С. Уманский, А. Ю. Просеков // Пищевая промышленность. — 2002. — № 12. — С. 66-67.
- Хаустова, Т. М.
Залежність в'язкості модельних систем крокетної маси від температури та тривалості пасерування борошна пшеничного [Текст] / Т. М. Хаустова, Н. В. Федак. — С. 117-118.
- Ходак, А. П.
Технология приготовления конфет на помадной основе, формуемых методом отсадки [Текст] / А. П. Ходак, Н. П. Портнова, В. Е. Благодатских // Пищевая промышленность. — 1992. — № 1. — С. 35-36.
- Зависимость реологических свойств шоколадной массы от вида сахарозаменителя [Текст] / И. А. Черных, П. С. Красин, С. А. Калманович, И. Б. Красина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 5-6 (353-354). — С. 27-31. — Библиогр. в конце ст.
|
