кип'ятіння сусла, кипячение сусла
Документи:
- Рефераты из иностранной технической литературы [Текст] : сборник № 30. Вып. XVI : Пивоваренное производство. — Харьков : УНИИПП, 1940. — 22 с.
- Белінська, Є. І.
Оптимальний вміст білкових речовин у суслі і пиві - важливий фактор поліпшення якості і стійкості пива [Текст] / Є. І. Белінська, М. Г. Вульфсон, С. Д. Рабінович // Харчова промисловість. — 1961. — № 4. — С. 61-63.
- Паровенко, М. Д.. Смітюх Я. В.
Розроблення імітаційної моделі сусловарильного апарата із зовнішнім нагрівачем [Текст] / М. Д.. Смітюх Я. В. Паровенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 1. — С. 34-46.
- Разработка рациональной технологии затирания и кипячения пивного сусла с применением несоложеного ячменя [Текст] / Р. А. Петров, О. Ю. Пивоварова, А. М. Хныкин, О. К. Иванова // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — С. 22-25. — Библиогр.: с. 25.
- Роздобудько, Б. В.
Технологічні і технічні аспекти утворення диметилсульфіду в пиві [Текст] / Б. В. Роздобудько, Б. І. Хіврич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 1. — С. 181-187. — Бібліогр. в кінці ст.
- Федоренко, Б. Н.
Варочный цех XXI века: тонкопленочное кипяченик сусла с хмелем [Текст] / Б. Н. Федоренко // Пиво и напитки. — 2009. — № 2. — С.18-21.
- Федоренко, Б. Н.
Варочный цех XXI века: обьемное кипячение сусла с хмелем [Текст] / Б. Н. Федоренко // Пиво и напитки. — 2009. — № 3. — С.8-11.
|
