картопляні пластівці, картофельные хлопья
Документи:
- Виробництво картопляних пластівців [Текст] // Харчова промисловість. — 1961. — № 1. — С. 78-79.
- Білик, О. А.
Картопляні продукти у хлібопеченні [Текст] / О. А. Білик, Е. Ф. Халікова, А. В. Фаін // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 6 (115). — С. 7-9. — Бібліограф. в кінці ст.
- Плотность и экспансия экструдатов из картофельных хлопьев, увлажненных диафильтрационным сывороточным концентратом [Текст] / Кольо Т. Динков, Николай Д. Менков, Мария А. Душкова, Нешо Г. Тошков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.59-62.
- Картопляні пластівці у хлібобулочних виробах [Текст] / В. Дробот, О. Білик, Н. Савчук, С. Бахтирьов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С.43-44.
- Колобов, Станислав Викторович
Товароведение и экспертиза плодов и овощей [Текст] : учеб. пособие / С. В. Колобов, О. В. Памбухчиянц. — Москва : Дашков и К, 2012. — 400 с. — ISBN 978-5-394-01728-5.
- Стабровская, О. И.
Использование квалиметрического метода для оценки качества обогащенных хлебобулочных изделий [Текст] / О. И. Стабровская, И. Б. Шарфунова, Е. В. Долженкова // Хлебопродукты. — 2013. — № 3. — С. 46-48. — Библиогр. : с. 48.
|
