колоїдні помутніння, коллоидные помутнения
Документи:
- Влияние технологических обработок вин на стойкость их к колоидным помутнениям [Текст] / Авт.-сост. Е.Н. Датунашвили, Н.М. Павленко, В.Я. Маликова; Всес. науч.-исслед. ин-т виноделия и виноградарства "Магарач". — Симф. : Крым, 1971. — 56 с.
- Бабич, Ірина Михайлівна
Удосконалення технології обробки виноматеріалів на основі розробкит методів оцінки препаратів рідких желатинів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. М. Бабич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 21 с.
- Гниломедова, Нонна Володимирівна
Розробка методів контролю деметалізації виноматеріалів на основі закономірностей трансформації форм заліза [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 "Технологія природного бродіння" / Н. В. Гниломедова ; Ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 1999. — 18 с.
- Теория и практика виноделия [Текст] : Пер. с фр. Т.3 : Способы производства вин. Превращения в винах / Ж. Риберо-Гайон, Э. Пейно, П. Риберо-Гайон, П. Сюдро. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 480 с.
- Чурсіна, Ольга Олексіївна
Розвиток наукових основ технології колоїдної стабілізації вин [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / О. О. Чурсіна ; Нац. ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 2012. — 41 с.
- Чурсіна, Ольга Олексіївна
Розвиток наукових основ технології колоїдної стабілізації вин [Текст] : автореф. дис... док. техн. наук: 05.18.05 / О. О. Чурсіна ; Нац. інститут винограду і вина "Магарач". — Ялта, 2012. — 41 с.
- Яцына, А. Н.
Осветление вин и стабилизация их против коллоидных помутнений [Текст] / А. Н. Яцына // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №5. — С. 2.
|
