кукурудзяні палички, кукурузные палочки
Документи:
- Корректировка технодокументации на линию хлебных палочек с печью ПИК 8 и разработка технического задания и технического проекта на печь с газовым обогревом для линии хлебных палочек [Текст] : отчёт о НИР / КТИПП; Рук. темы А. А. Михелев. — К., 1972. — 141 с.
- Обзор рынка снэков [Текст] // Пищевая промышленность. — 2002. — № 5. — С. 14-19.
- Производство кукурузных хрустящих палочек [Текст] // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — №3. — С. 13-14.
- Разработка конструкции дозатора для кукурузных палочек [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; руководитель темы А.А. Бондаренко. — К., 1992. — 6с.
- Разработка конструкции дозатора для кукурузных палочек [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; руководитель темы А.А. Бондаренко. — К., 1992. — 6 с.
- Увеличение производства пищевых продуктов из картофеля и кукурузы [Текст] // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №10. — С. 14-16.
- Бачурская, Людмила Дмитриевна
Пищевые концентраты [Текст] / Л. Д. Бачурская, В. Н. Гуляев. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 336 с. — (Современная технология).
- Крупяные концентраты, не требующие варки [Текст] / А. А. Генин, Е. Т. Дмитриева, И. В. Каурцева, Т. Н. Торопова ; Под ред. С.А. Генина. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 168 с. — (Качество, ассортимент).
- Горун, Елена Григорьевна
Сухие завтраки из зерновых продуктов [Текст] / Е. Г. Горун. — М. : Пищепромиздат, 1968. — 71 с.
- Грабина, В. С.
Новое оборудование для изготовления кукурузных палочек и лепестков [Текст] / В. С. Грабина // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №10. — С. 7-8.
- Грищенко, Анна Миколаївна
Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Гуляев, В. Н.
Технология пищевых концентратов [Текст] : Учеб. / В. Н. Гуляев. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 169 с.
- Дмитриева, Е. Т.
Исследование качества кукурузных палочек в зависимости от вида применяемого сырья и технологии производства [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 373 / Е. Т. Дмитриева ; Московск. ин-т нар. хоз. — М., 1969. — 28 с.
- Технологія та лабораторний практикум кондитерських виробів і харчових концентратів [Текст] : навч. посіб. / А. М. Дорохович, В. М. Ковбаса, В. В. Дорохович та ін. ; за ред. А. М. Дорохович, В. М. Ковбаси ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2015. — 632 с. — базова для спец.181. — ISBN 978-617-598-103-0.
- Корж, А.
Новые технологии для здорового питания [Текст] / А. Корж, Е. Максимова // Питание и общество. — 2015. — № 8. — С. 14-16.
- Кретов, И. Т.
Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности [Текст] : Учеб. / И. Т. Кретов, А. Н. Остриков, В. М. Кравченко. — Воронеж : Воронеж. гос. ун-т, 1996. — 448 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7455-0845-0.
- Крикунов, В. Я.
Технология производства хрустящих палочек [Текст] / В. Я. Крикунов // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №10. — С. 5-7.
- Семченко, В.
Формирование качества крупяных палочек и кукурузных фигурных изделий [Текст] / В. Семченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 10 (95). — С. 19-21.
- Шутенко, Євген Іванович
Технологія круп'яного виробництва [Текст] : навч. посібник / Є. І. Шутенко, С. М. Соц. — Київ : Освіта України, 2010. — 272 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-188-174-6.
|
