• Класифікатори
• фур...

фурцеларан, фурцелларан

Документи:

• Григоренко, Анжеліка Миколаївна
  Технологія желейних і збивних напівфабрикатів на основі драглеутворювачів білково-полісахаридної природи та їх використання в кондитерських виробах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / А. М. Григоренко ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2013. — 22 с.
• Леонтьева, Галина Федоровна
  Рациональная технология желейных и пенообразных кондитерских масс с фурцеллараном [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Г. Ф. Леонтьева ; МТИПП (М.). — М., 1983. — 28 с.
• Фишкина, Н. А.
  Рациональная технология зефира на фурцелларане [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Н. А. Фишкина ; Н.А.Фишкина; Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности (Москва). — М., 1986. — 25с.