кріас-порошки, криас-порошки
Документи:
- Артамонова, М. В.
Технологія мармеладу желейного з використанням кріас-порошків рослинного походження [Текст] : монографія / М. В. Артамонова, Г. М. Лисюк, Н. Ф. Туз ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2015. — 134 с. — ISBN 978-966-405-372-0.
- Лисюк, Г.
Залежність функціональних властивостей драглів агару від концентрації кріас-порошків [Текст] / Г. Лисюк, М. Артамонова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С.47-49.
- Лисюк, Г.
Залежність функціональних властивостей драглів агару від концентрації кріас-порошків [Текст] / Г. Лисюк, Н. Туз, М. Артамонова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 1 (62). — С.18-20.
- Лисюк, Г. М.
Залежність інтенсивності забарвлення від умов зберігання розчинів кріас-порошку з суцвіття нагідок [Текст] / Г. М. Лисюк, М. В. Артамонова, Н. Ф. Туз // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.323-328.
- Машир, Н.
Нетрадиційна сировина в кондитерських виробах знижує їх калорійність і подовжує термін свіжості [Текст] / Н. Машир, К. Паламарек // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С.6-8.
- Машир, Н.
Нетрадиційна сировина в кондитерських виробах знижує їх калорійність і подовжує термін свіжості [Текст] / Н. Машир, К. Паламарек // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 18-20. — Бібліогр.: с. 20.
- Туз, Н. Ф.
Дослідження інтенсивності забарвлення розчинів кріас-порошку з чорноплідної горобини [Текст] / Н. Ф. Туз, М. В. Артамонова, Г. М. Лисюк // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 27-29. — Бібліогр.: с. 29.
- Туз, Н. Ф.
Оптимізація технологічних параметрів приготування желейного мармеладу з кріас-порошками [Текст] / Н. Ф. Туз, М. В. Артамонова, Г. М. Лисюк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 190-196. — Бібліогр.: с. 196.
- Чуйко, Андрій Миколайович
Використання кріас-порошків із виноградних вичавок у виробництві борошняних виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / А. М. Чуйко ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2003. — 18 с.
|
