леткі сполуки, летучие соединения, Volatile compounds
Документи:
- Cetinkaya, Asya
Some quality properties and volatile compound profile of Ardahan Tel cheese, a traditional cheese in Turkey [Текст] / A. Cetinkaya, G. Kaban // Ukrainian journal of food science. — 2021. — vol. 9, issue 1. — P. 18-29.
- Dimitrov, D.
Influence of foliar fertilizers application on the volatile composition of red wines [Текст] / D. Dimitrov, N. Iliev, I. Pachev // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 3. — Р. 365-382.
- Dimitrov, D.
Volatile composition and aromatic descriptors of red wines from different regions of Bulgaria aged with oak chips [Текст] = Летючий склад і ароматичні характеристики червоних вин з різних регіонів Болгарії, витриманих на дубовій стружці / D. Dimitrov, T. Yoncheva // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 2. — Р. 262-273.
- Жовмир, Н. М.
Исследование продолжительности периода выхода летучих при горении частиц древесины [Текст] / Н. М. Жовмир // Промышленная теплотехника. — 2013. — Т. 35, № 1. — С. 93-98. — Библиогр. в конце ст.
- Заморська, І. Л.
Леткі сполуки соку суничного натурального неосвітленого [Текст] / І. Л. Заморська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 1. — С. 213-219. — Бібліогр. в кінці ст.
- Маркианова, Л. М.
Влияние технологических факторов на содержание летучих карбонильных соединений в хлебе украинском новом и его качество [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 360 / Л. М. Маркианова ; КТИПП. — К., 1969. — 36 с.
- Токсикологическая характеристика продуктов окисления липидов [Текст] / В. А. Саркисян, А. А. Кочеткова, В. В. Бессонов, И. В. Глазкова // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 6. — С. 80-85. — Библиогр. в конце ст.
- Штаудингер, Г.
Органический качественный анализ [Текст] : пер. с нем. / Г. Штаудингер ; под ред. Ю. С. Залькинда. — Ленинград : Химтехиздат, 1926. — 137 с.
|
