проросле зерно пшениці, пророслое зерно пшеницы
Документи:
- Stankevych, G.
Influence of electromagnetic field of extremely low frequencies on hygroscopic properties of wheat grain mass [Текст] / G. Stankevych, Yu. Kovra, A. Kats // Зернові продукти і комбікорми. — 2021. — № 1 (81). — С. 9-14. — Бібліогр. в кінці ст.
- Зміни якісного та кількісного складу мікрофлори цільнозернового хліба з уключенням коренеплідних овочів залежно від умов зберігання [Текст] / Т. Величко, Г. Євдокимова, М. Мардар, Н. Кордзая // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С.13-16.
- Рушай, О.
Мікробіологічна безпека закваски та хліба із пророщеного зерна пшениці [Текст] / О. Рушай, Н. Грегірчак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 10 (95). — С. 3-5. — Бібліогр.: с. 5.
- Шаповаленко, О. І.
Розробка технології оброблення пророслих зерен [Текст] / О. І. Шаповаленко, А. В. Шаран // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 146.
- Производство молочных продуктов со злаковыми наполнителями [Текст] / М. П. Щетинин, М. С. Уманский, О. А. Мусина, И. В. Ливинцева // Молочная промышленность. — 2002. — № 8. — С. 40. — Бібліогр. в кінці ст.
- Якорвенко, А. і.
Чому при зберіганні зерна пшениці показник клейковини зменшується ? [Текст] / А. і. Якорвенко, А. В. Борта // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 96-99. — Бібліогр.: с. 99.
|
