зернові макаронні вироби, зерновые макаронные изделия
Документи:
- Вместо муки в макаронных изделиях - зерновая масса [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 4 (101). — С. 8-9.
- Люблю я макароны! [Текст] : Рынок макаронных изделий Украины // Мир продуктов. — 2014. — № 8 (107). — С. 6-9.
- Мікробіологія галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни, викон. контрольної та лабораторних робіт для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заочної форми навч. / уклад. Н. М. Грегірчак. — К. : НУХТ, 2016. — 20 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Производство продукции предприятиями отрасли хлебопродуктов Украины в I квартале 2016 года [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 4 (201). — С. 11-14.
- Справочник по приемке, хранению и реализации продовольственных товаров растительного происхождения [Текст] / Л. Н. Ворошило, В. П. Гультяева, В. Т. Колесников и др. ; под общ. ред. В.Е. Мицыка. — Киев : Тэхника, 1991. — 215 с. — ISBN 5-335-00515-7.
- Влияние содержания белозерной пшеницы в твердой пшенице на выход и качество муки и макаронных изделий [Текст] / Р. Кандроков, В. Дулаев, Д. Шнейдер, Н. Казеннова // Хлебопродукты. — 2011. — № 5. — с. 52-53.
- Технологічна характеристика висівок різної дисперсності та їхній вплив на якість макаронних виробів [Текст] / Г. В. Карпик, Н. О. Шелест, В. Г. Юрчак, І. Н. Матвієнко // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 8 (173). — С. 48-50. — Бібліогр. в кінці ст.
- Осипова, Г.
Новый способ производства зерновых макаронных изделий [Текст] / Г. Осипова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 3 (64). — С.55.
- Осипова, Г.
Способ производства зерновых макаронных изделий [Текст] / Г. Осипова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С.52.
- Солиман, Ахмед Нур Эль-Дин Ильяс
Исследование влияния каротиноидов и липоксигеназной активности муки из зерна твердой пшеницы на цвет макаронных изделий [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / А. Н. Солиман ; Ахмед Нур Эль-Дин Ильяс Солиман; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1974. — 44с.
- Шнейдер, Д.
Макаронные изделия из цельномолотого и пророщенного зерна пшеницы [Текст] / Д. Шнейдер // Хлебопродукты. — 2010. — № 8. — С. 46-47.
|
