червоне виноградне вино, красное виноградное вино
Документи:
- Питание и наука [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 7. — С. 22.
- Агроник, К.
Хлеб и вино [Текст] / К. Агроник // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 71.
- Методы выявления подделки цвета виноградных виноматериалов и вин [Текст] / Н. С. Аникина, Н. В. Гниломедова, Д. Ю. Погорелов, Л. А. Михеева // Напитки. Технологии и инновации. — 2015. — № 5 (46). — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
- Содержание мальвидин - 3,5-дигликозида в виноградных винах [Текст] / Е. А. Белякова, Ю. Ф. Якуба, Т. И. Гугучкина, Е. Г. Глоба // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 6. — С. 12-13.
- Вакарчук, Л.
Монастырские вина - популярность вне веков [Текст] / Л. Вакарчук, О. Могылдеа, О. Ногайлык // Напитки. Технологии и инновации. — 2015. — № 5 (46). — С. 40-42.
- Валуйко, Г. Г.
Технологическая оценка основных сортов винограда для приготовления красных вин [Текст] : Обзор / Г. Г. Валуйко ; ЦИНТИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1966. — 66 с.
- Валуйко, Герман Георгиевич
Технология виноградных вин [Текст] / Г. Г. Валуйко. — Симферополь : Таврида, 2001. — 624 с. — (Серия научно-технической литературы по виноделию). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-584-186-6.
- Гейликман, Ю. М.
Производство красных виноградных вин в непрерывном потоке [Текст] / Ю. М. Гейликман // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №6. — С. 2-4.
- Гусев, Олег
Альтернатива SO2 [Текст] / О. Гусев // Ликероводочное производство и виноделие. — 2013. — № 5-6(159). — С. 8-9.
- Домарецький, В. А.
Лікувально-профілактичні властивості виноградних вин [Текст] / В. А. Домарецький, (Куликов) С. П. Шольц // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 211-215.
- Дурнер, Доминик
Современный взгляд на созревание красного вина [Текст] : [виноделие с оптимизацией количества вводимого кислорода] / Д. Дурнер // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 3 (135). — С. 18-21.
- Отбор клонов сортов винограда для производства высовокачественного красного вина в условиях тамани [Текст] / Е. Т. Ильницкая, Т. А. Нудьга, В. С. Петров и др. // Напитки. Технологии и инновации. — 2011. — № 3. — С. 46-47. — Библиогр. в конце ст.
- Кіян, О.
Нам не зашкодить чарочка вина [Текст] / О. Кіян // Виноград. Вино. — 2010. — № 1. — С. 6-8.
- Крицька, Євгенія
Куди поділося червоне вино? [Текст] / Є. Крицька ; Є. Крицька. — С. 6.
- Соколов, В. Н.
Резерв развития производственной базы вторичного виноделия [Текст] / В. Н. Соколов, И. А. Налетова // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 4. — С. 11-12.
- Таран, Н. Г.
Осветление красного кренпленого вина одесскими бентонитовыми глинами [Текст] / Н. Г. Таран, М. М. Бобко // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 18. — С. 33-34.
- Фуркевич, В. А.
Несвяткові роздуми навколо забутого ювілею [Текст] / В. А. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2014. — № 4-6. — С. 38-41. — продовж. в наступному номері.
- Шелудько, О. Н.
Определение массовой концентрации красящих веществ путем анализа спектра поглощения виноградного сусла [Текст] / О. Н. Шелудько, Н. К. Стрижов, А. М. Шнаревич // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 115-117. — Библиогр. в конце ст.
- Шольц-Куликов, Е. П.
Современные подходы в оценке полезных для здоровья виноградных вин [Текст] / Е. П. Шольц-Куликов // ВиноГрад. — 2010. — № 3 (26). — С.69-72.
- Влияние концентрата полифенолов красного вина на глутаматную нейротоксичность [Текст] / А. Я. Шурыгин, Л. В. Шурыгина, Н. М. Агеева и др. // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 2. — С.55-60. — Библиогр. в конце ст.
|
