гриби глива звичайна, грибы вешенка
Документи:
- Азарова, Н. Г.
Влияние грибов вешенка на функционально-технологические свойства мясных фаршевых систем [Текст] / Н. Г. Азарова, Л. В. Агунова, А. Б. Курогло // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С.14-15.
- Котарев, В. А.
Функциональный продукт из мяса перепелов с грибами [Текст] / В. А. Котарев, Г. Г. Соколенко, И. Н. Бухтоярова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 3. — С.16-17.
- Романенко, Е. С.
Переработка соломистых отходов гриба вешенки [Текст] / Е. С. Романенко, О. В. Шарипова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — №12. — С. 66.
- Черно, Н. К.
Фракціонування полісахаридів гливи звичайної Pleurotus ostreatus [Текст] / Н. К. Черно, С. О. Озоліна, О. В. Нікітіна // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 30-34. — бібліогр. в кінці ст.
- Ястреба, Юлія Анатоліївна
Вдосконалення технології грибного напівфабрикату і комбінованих м'ясних продуктів з його використанням [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Ю. А. Ястреба ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 20 с.
- Ястреба, Юлія Анатоліївна
Вдосконалення технології грибного напівфабрикату і комбінованих м'ясних продуктів з його використанням [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Ю. А. Ястреба ; Полтав. ун-т екон. і торг. — Полтава, 2012. — 232 с.
- Ястреба, Юлія Анатоліївна
Вдосконалення технології грибного напівфабрикату і комбінованих м'ясних продуктів з його використанням [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.16 / Ю. А. Ястреба ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
- Ященко, Вікторія Сергіївна
Технологія хлібних паличок підвищеної харчової цінності, сформованих методом екструзії [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. С. Ященко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 233 с.
|
