ацидофільні молочні продукти. ацидофильные молочные продукты
Документи:
- Белая, Л.
Ацидофильные продукты как элемент функционального питания [Текст] / Л. Белая // Молочное дело. — 2010. — № 3 (84). — С.23.
- Функциональный ацидофильный продукт на основе растительных компонентов [Текст] / Е. А. Бывайлова, В. В. Крючкова, Г. Д. Фирсова, А. В. Черкашин // Пищевая промышленность. — 2012. — № 11. — С. 54-56. — Библиогр. : с. 56.
- Глазачек, В. В.
Ацидофильное молоко [Текст] / В. В. Глазачек. — М. : Сельхозгиз, 1954.
- Денкова, З. Р.
Пробиотические кисломолочные напитки из обезжиренного коровьего и козьего молока [Текст] / З. Р. Денкова, И. Д. Мургов, И. Н. Добрев // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С.18-21.
- Дідух, Н. А.
Заквашувальна композиція для виробництва ацидофільних кисломолочних продуктів для дитячого харчування [Текст] / Н. А. Дідух, А. С. Авершина // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 49.
- Дідух, Н. А.
Симбіотичний комплекс для виробництва адидофільних кисломолочних продуктів для дитячого харчування [Текст] / Н. А. Дідух, А. С. Авершина // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 22-25. — Бібліогр.: с. 25.
- Молочная пища [Текст] / Г. С. Инихов, А. М. Скородумова, Л. Р. Шапиро и др. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 420 с. : ил.
- Крючкова, В. В.
Обогащенный ацидофильный напиток [Текст] / В. В. Крючкова, Е. А. Бывайлова, П. В. Скрипин // Молочная промышленность. — 2011. — № 11. — С. 58-59. — Библиогр. в конце ст.
- Кузьминська, Н. Л.
Перспективи виробництва ацидофільних білкових молочних продуктів з подовженим терміном зберігання [Текст] / Н. Л. Кузьминська // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С.34-36.
- Раскошная, Т. А.
Питательные среды для культивирования ацидофильной молочнокислой палочки [Текст] / Т. А. Раскошная, В. Ф. Семенихина // Молочная промышленность. — 2010. — № 11. — С. 39.
- Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, Э. Ф. Кравченко, К. С. Петровский, Г. И. Богданова ; Под.ред. А.Г. Храмцова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 296 с.
- Шаблій, Любов Матвіївна
Технологія переробки молока [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Шаблій ; Нац. пед. ун-т ім. М. П. Драгоманова. — Київ : Кондор, 2019. — 308 с.
- Широкова, Л. О.
Влияние ацидофильной закваски на показатели качества бараночных изделий при ускоренной технологии производства [Текст] / Л. О. Широкова, А. В. Широков // Хлебопродукты. — 2016. — № 10. — С. 56-58. — Библиогр. в конце ст.
|
