рослинні кондитерські жири, растительные кондитерские жиры
Документи:
- Пальмовое масло и кондитерские жиры [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 2. — С. 42-45.
- Кремы на молочной основе с сахаром [Текст] / Е. А. Илларионова, С. Н. Туровская, И. А. Радаева и др. // Переработка молока. — 2015. — № 11 (194). — С. 24-25.
- Іщенко, А. В.
Визначення антиоксидантної дії гумінових речовин по відношенню до рослинних та тваринних жирів [Текст] / А. В. Іщенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 95.
- Малофеева, М. В.
Новинка в линейке кондитерских жиров «Эконфе» [Текст] / М. В. Малофеева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 9. — С. 16-17.
- Малофеева, М. В.
Новинка в линейке кондитерских жиров эконфе [Текст] / М. В. Малофеева // Масла и жиры. — 2016. — № 1-2. — С. 17-19.
- Садовничий, Г.
Производство кондитерских жиров из отечественного растительного сырья [Текст] / Г. Садовничий, В. Тортика, Т. Шкляр // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6 (67). — С.46-47.
- Сергачева, Е. С.
Влияние различных кондитерских жиров на свойства теста и качество печенья [Текст] / Е. С. Сергачева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 1-2 (106-107). — С.12-13.
- Шестопалова, Н. Е.
Ингредиенты "Баттер грейнс". Пути улучшения качества продукции [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 3 (115). — с. 18.
|
