цвітна капуста, цветная капуста
Документи:
- Из капусты [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 9. — С.25.
- Кодекс Алиментариус. Переработаные фрукты и овощи [Текст] : пер. с англ. — Москва : Весь Мир, 2007. — 432 с. — ISBN 978-5-7777-0418-4.
- Плюс на минус [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 9. — С. 12.
- Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 4. — С. 19.
- Цветная капуста в почете: в ней много полезного [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 3. — С.30.
- Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
- Справочник овощевода-любителя [Текст] : Степи Украины / Б. С. Ангел, П. И. Влащицкий, Д. П. Билык, И. О. Крамар. — Одесса : Маяк, 1986. — 167 с.
- Антоциановый краситель для мороженого [Текст] / Л. Э. Глаголева, О. Б. Рудаков, В. В. Смирнова, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2003. — № 5. — С. 58-59. — Библиогр. : с. 59.
- Гудинская, О. В.
Сравнительная характеристика консервов для детского питания на основе цветной капусты [Текст] / О. В. Гудинская, З. Е. Егорова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 59-62. — Библиогр.: с. 62.
- Клящицкий, И. М.
Пути повышения качества консервированной цветной капусты [Текст] / И. М. Клящицкий // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 2. — С. 14-15.
- Лихацький, В. І.
Вирощування розсади та продуктивність капусти цвітної пізньовесняного садіння [Текст] / В. І. Лихацький, В. М. Чередниченко // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 71, Ч. 1 : Агрономія. — С.146-153.
- Лихацький, В. І.
Урожайність та якість продукції капусти цвітної залежно від способу вирощування розсади [Текст] / В. І. Лихацький, В. М. Чередниченко // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 70, Ч. 1 : Агрономія. — С.134-141.
- Технология переработки растениеводческой продукции [Текст] : учебник / Н. М. Личко, В. Н. Курдина, Е. М. Мельников и др. ; под ред Н. М. Личко. — М. : КолосС, 2008. — 583 с. — ISBN 978-5-9532-0440-8.
- Лук'яненко, Ілля Арсентійович
Азбука овочівника-любителя [Текст] / І. А. Лук'яненко, Н. В. Лук'яненко. — Дніпропетровськ : Січ, 1993. — 64 с. — ISBN 5-7775-0508-2.
- Льовшина, Л. Д.
Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
- Улучшение качества консервированной цветной капусты [Текст] / А. Т. Марх, А. Л. Фельдман, И. С. Каган, Д. Ю. Лящ // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 9. — С. 15-17.
- Морозенский, Л. М.
Производство сушеной тыквы и цветной капусты [Текст] / Л. М. Морозенский, Р. Я. Грановская // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 6.
- Ратши, Александр
Кулинария северных Вед [Текст] / А. Ратши. — Москва : Профит Стайл, 2017. — 352 с. — (Азбука питания). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-98857-395-9.
- Формазюк, Валентина Ивановна
Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
- Шепелев, Анатолий Федорович
Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. — Ростов-на- Дону : МарТ, 2001. — 64 с. — ISBN 5-241-00033-Х.
- Юдічева, О. П.
Товарознавство. Малопоширені овочі [Текст] : навч. посіб. / О. П. Юдічева ; Полтав. ун-т екон. і торг. — К. : Ліра-К, 2014. — 236 с. — ISBN 978-966-2609-65-3.
|
