Електронний каталог

сири голландської групи, сыры голландской группы

Документи:

Турчин, Ірина Миронівна
Розроблення технології голландського брускового сиру з використанням гомогенізації молока [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / І. М. Турчин ; Львыв. нац. акад. ветеринар. медицини ым. С. З. Гжицького. — К., 2007. — 160 с.
Шульга, Н. М.
Протеоліз казеїнів під дією штамів лактобактерій у сирах голландської групи [Текст] / Н. М. Шульга, Я. Ф. Жукова, Г. Ф. Насирова // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 71-72.