біопротектори, биопротекторы
Документи:
- Алексеев, А. Ю.
Пищевые ингредиенты с протекторными свойствами в технологии мяса и мясопродуктов [Текст] / А. Ю. Алексеев // Мясная индустрия. — 2016. — № 7. — С. 42-44. — Библиогр. в конце ст.
- Антиокислительные и антимикробные биопротекторы из растительного сырья [Текст] / О. Н. Кожевникова, Л. И. Барыбина, Н. П. Оботурова и др. // Мясная индустрия. — 2015. — № 2. — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
- Биосинтез вторичных метаболитов метанотрофами : биохимические и генетические аспекты (обзор) [Текст] / В. Н. Хмеленина, О. Н. Розова, С. Ю. Бут и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2015. — Т. 51, № 2. — С. 140-150. — Библиогр. в конце ст.
- Чугунова, О. В.
Исследование потребительских показателей качества хлеба с растительными добавками [Текст] / О. В. Чугунова, Е. В. Пастушкова, Я. Ю. Старовойтова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 4. — С. 96-102. — Библиогр. в конце ст.
- Чугунова, О. В.
Влияние сенсорных характеристик природных биопротекторов на потребительские свойства чая [Текст] / О. В. Чугунова, Е. В. Пастушкова, Н. В. Заворохина // Пиво и напитки. — 2010. — № 5. — С.34-35.
- Чугунова, О. В.
Использование растительного сырья Уральского региона при моделировании биопротекторных свойств чая [Текст] / О. В. Чугунова, Е. В. Пастушкова, Н. В. Заворохина // Пищевая промышленность. — 2010. — № 11. — С.42-44.
|
