виробництво рибних продуктів, производство рыбных продуктов
Документи:
- Андрейченко, Оксана
Чудо-юдо рыба-хек [Текст] / О. Андрейченко // Российский продовольственный рынок. — 2014. — № 1 (141). — С. 41-43.
- Борисочкина, Л. И.
Производство рыбных кулинарных изделий [Текст] : Технология и оборудование / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович. — М. : Агропромиздат, 1989. — 312 с. — (Сер. Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий). — ISBN 5-10-001299-4.
- Быков, В. П.
Технология рыбных продуктов [Текст] : Учеб. пособие / В. П. Быков. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 375 с.
- Дуров, И. Г.
Производство мясо- и рыбопродуктов для флота Петра Великого [Текст] / И. Г. Дуров // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 78-79. — Продолж. след.
- Лукин, А. А.
Исследование рынка рыбной продукции Челябинской области [Текст] / А. А. Лукин, В. А. Тырлов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 4 (27). — С. 84-90. — Бібліогр. в кінці ст.
- Мигалецька, І. А.
Проектування структурно-механічних властивостей рулетів рибних функціонального призначення [Текст] / І. А. Мигалецька // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 40-41.
- Салавор, Оксана Мирославівна
Екологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Салавор, О. В. Тогачинська, О. В. Ничик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 150 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
- Самофатова, В. А.
Основні тенденції виробництва і споживання риби та рибної продукції в Україні [Текст] / В. А. Самофатова, Ю. П. Паньков // Економіка харчової промисловості. — 2016. — Т. 8, № 2. — С. 29-33. — Бібліогр. в кінці ст.
- Юханова, Е.
Вопросы аквакульта [Текст] / Е. Юханова // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 112-113.
|
