витрати сировини, расход сырья
Документи:
- Моніторинг виробничих процесів борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: С. Г. Кияниця, О. О. Кохан, Л. А. Михонік; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 24 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Моніторинг виробничих процесів борошняних, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : В. Г. Юрчак, О. О. Кохан, С. Г. Кияниця, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 114 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Моніторинг виробничих процесів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Кохан, С. Г. Кияниця, Л. А. Михонік, В. Г. Юрчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 115 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Моніторинг виробничих процесів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 179 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Моніторинг виробничих процесів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 24 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Моніторинг виробничих процесів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 58 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Моніторинг виробничих процесів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 24 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Організація логістичних систем та моніторингу у виробництві продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Бондар, А. М. Куц, П. М. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 41 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Производственный учет. Пересчет норм расхода сырья на молоко и кисломолочные продукты [Текст] // Молочная промышленность. — 2016. — № 2. — С. 72-73. — Библиогр.в конце ст.
- Производственный учет. Пересчет норм расхода сырья на сливки [Текст] // Молочная промышленность. — 2016. — № 7. — С. 70-71.
- Сборник диетпитания [Текст] // Питание и общество. — 2001. — № 2. — С. 18.
- Сборник диетпитания [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 6. — С. 17.
- Сборник диетпитания [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 10. — С. 18.
- Теоретичні основи логістичних систем у виробництві продуктів бродіння [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Бондар, А. М. Куц, П. М. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 44 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технології макаронних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. Г. Юрчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 37 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Технологічні розрахунки галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", ден. форми навч. / уклад. : С. І. Усатюк, О. М. Вашека, О. О. Петруша, Е. Ф. Халікова, В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 108 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Упаковка в термоусадочную пленку [Текст] // Пищевая промышленность. — 1997. — № 7. — С. 74-75.
- Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : А. О. Шевченко, А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Афанасьев, В.
Линия по производству комбикормов с плющеным зерном [Текст] / В. Афанасьев, А. Остриков, В. Василенко // Комбикорма. — 2013. — № 11. — С. 43-50.
- Совершенствование технологии макаронного производства [Текст] / Н. И. Берзина, В. Г. Юрчак, А. А. Макаренкова, Ю. Н. Евенко. — К. : Урожай, 1991. — 102 с. — ISBN 5-337-00855-2.
- Брусиловский, С. А.
Совершенствование нормирования расхода сырья и расчета оборудования в производстве шампанского непрерывным методом [Текст] : Обзор / С. А. Брусиловский, Л. Н. Карева, Н. Г. Саришвили ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 60 с.
- Бухкало, Світлана Іванівна
Загальні технології харчової промисловості у прикладах і задачах (інноваційні заходи) [Текст] : підручник / С. І. Бухкало ; Нац. техн. ун-т "Харк. політех. ін-т". — Київ : ЦУЛ, 2014. — 456 с. — ISBN 978-617-673-294-5.
- Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства [Текст] / В. Н. Гуляев, Н. В. Дремина, З. А. Кац и др. ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Пищ. пром-сть, 1984. — 488 с.
- Корниенко, В. Н.
Расход сырья для теплоизоляционных пенополиуретанов [Текст] / В. Н. Корниенко, В. Г. Ерымовский // Молочная промышленность. — 2011. — № 8. — с. 14-16.
- Силин, В. М.. Оносовская Н. Н.
Нормирование расхода сырья в маслодельной отрасли [Текст] / В. М.. Оносовская Н. Н. Силин // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 1. — С. 40-41.
- Христенко, М. М.
К вопросу планирования и учета расхода сырья в спиртовом производстве [Текст] / М. М. Христенко // Труды технологического института пищевой промышленности им. А.И. Микояна. — 1951. — Вып. 11. — С. 113-125. — Библиогр. в конце ст.
- Чеников, В. В.
Пути снижения расхода сырья при производстве папирос и сигарет [Текст] : Обзорн. информ. / В. В. Чеников, Р. М. Вартанян. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 28 с. — (Табачная пром.-сть).
|
