комбінований сир, комбинированный сыр
Документи:
- Комбинированные методы производства творога и мягкого сыра [Текст] // Молокопереробка. — 2012. — № 6 (81). — С. 14-15.
- Разработка технологий молочно-растительных продуктов питания [Текст] / Т. М. Бойцова, Т. К. Каленик, Д. В. Ряписов и др. // Пищевая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 12-14. — Библиогр.: с. 14.
- Везирян, А. А.
Применение фосфолипазы А1 в сыроделии [Текст] / А. А. Везирян, С. В. Анисимов, И. А. Евдокимов // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 2. — С. 27-29. — Библиогр. конце ст.
- Натуральные сыры с использованием сырья немолочного происхождения [Текст] / Н. Ф. Горелова, В. П. Головков, А. В. Чубенко и др. // Сыроделие. — 1999. — № 1. — С. 12-13. — Библиогр. в конце ст.
- Плавленые сыры с грибами вешенка [Текст] / И. Ф. Горлов, Е. В. Шиндялова, Т. И. Чеботарев и др. // Сыроделие. — 1998. — № 1. — С. 31.
- Круглова, И. А.
Анализ зависимости предельного напряжения сдвига комбинированных масс на основе творога от количества белка и влаги [Текст] / И. А. Круглова, Н. Т. Шамкова, А. В. Яковлева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 111-113. — Библиогр. в конце ст.
- Мартынюк, О. В.
Соевый пастообразный концентрат в производстве мягкого сыра [Текст] / О. В. Мартынюк, И. А. Смирнова // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 3. — С. 30-31. — Библиогр. в конце ст.
- Смирнова, И. А.
Комбинированный мягкий сыр с пробиотическими свойствами [Текст] / И. А. Смирнова, С. В. Гутова // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 2. — С. 41-42. — Библиогр. в конце ст.
|
