термофільний стрептокок, термофильный стрептококк
Документи:
- Бондарчук, О. В.
Особливочсті функціонування заквашувальної мікрофлори під час виробництва сирів швейцарської групи [Текст] / О. В. Бондарчук, Н. М. Шульга, Н. Ф. Кігель // Молочна промисловість. — 2004. — № 4 (13). — С. 38-40. — Быблиогр. в конце ст.
- Кигель, Н. Ф.
Заквасочные культуры для ферментированных молочных продуктов [Текст] : основные свойства и виды / Н. Ф. Кигель // Молочна промисловість. — 2005. — № 1 (16). — С. 26-29.
- Меркулова, Н. Г.
Подбираем заквасочные культуры [Текст] / Н. Г. Меркулова // Переработка молока. — 2014. — № 3 (174). — С. 28-30. — Продолжение с сед. №.
- Свириденко, Г. М.
Метод выявления перекиси водорода и формалина в молоке [Текст] / Г. М. Свириденко, Т. В. Комарова // Переработка молока. — 2016. — № 10 (205). — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
- Скриплева, Е. А.
Подбор закваски для йогурта, обогащенного селеном в легкоусвояемой форме [Текст] / Е. А. Скриплева, Т. П. Арсеньева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 46-50. — Библиогр. в конце ст.
- Храмцов, А. Г.
Технологическая платформа кисломолочного напитка с бифидогенными свойствами [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2015. — № 1 (184). — С. 32-35.
- Способность молочнокислого термофильного стрептококка синтезировать аскорбиновую кислоту в мясных продуктах [Текст] / Т. А. Шепель, Л. А. Текутьева, Ж. Г. Прокопец и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 26-28. — Библиогр.: с. 28.
|
