• Класифікатори
• вел...

величина рН

Документи:

• Бєлінська, Є. Ш.
  Оптимальна величина pH у пивоварінні як фактор поліпшення якості пива [Текст] / Є. Ш. Бєлінська, М. Г. Вульфсон // Харчова промисловість. — 1961. — № 2. — С. 24-27.
• Даниляк, М. І.
  Про вплив pH середовища на визначення активності амілолітичних ферментів "Аспергіллус орізе" [Текст] / М. І. Даниляк, Н. Г. Черевко, В. Г. Старчик // Харчова промисловість. — 1962. — № 4. — С. 76-78.
• Кинетика созревания говядины при одностадийном охлаждении [Текст] / О. Н. Савинюк, Н. Г. Азарова, В. Д. Косой, С. А. Рыжов // Мясная индустрия. — 2011. — № 5. — С. 58-62. — Библиогр.: с. 62.