діабетичні вироби, диабетические изделия
Документи:
- Удовольствие без чувства вины. Шоколад без сахара [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 50-51.
- Григоренко, І. А.
Розроблення технології діабетичного печива біскотті зі збалансованим вмістом нутрієнтів [Текст] / І. А. Григоренко, Н. П. Лазоренко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 57-58. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дождалева, М. И.
Разработка технологий и рецептур диабетических сахаристых кондитерских изделий с использованием продуктов переработки клубней топинамбура [Текст] / М. И. Дождалева, В. В. Гончар, Т. В. Калашнова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 66-68. — Библиогр.: с. 68.
- Дремучева, Г. Ф.
Хлебобулочные изделия для диабетического профилактического питания [Текст] / Г. Ф. Дремучева, М. Н. Костюченко, А. Ю. Веселова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 10. — С. 25-27.
- Інноваційні технології дієтичних та оздоровчих хлібобулочних виробів [Текст] : монографія / В. І. Дробот, А. М. Грищенко, О. Д. Тесля та ін. ; за ред. В. І. Дробот. — Київ : Кондор, 2016. — 242 с. — ISBN 978-617-7278-75-6.
- Шляхи розширення асортименту хлібобулочних виробів для хворих на діабет [Текст] / В. І. Дробот, Н. О. Місечко, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 11(149). — С. 68-69. — Бібліогр.: с. 69.
- Дробот, В.
Збагачення діабетичних хлібобулочних виробів клітковиною з гарбуза [Текст] / В. Дробот, Н. Дідик, Ю. Приходько // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 1 (110). — С. 5-6.
- Матвеева, И.
Использование амарантовой муки в производстве безглютеновых изделий [Текст] / И. Матвеева, В. Нестеренко // Хлебопродукты. — 2011. — № 12. — С. 48-49. — Бблиогр. в конце ст.
- Полищук, Татьяна Ярославовна
Разработка рациональных технологий диабетических мучных кондитерских изделий [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.16.01 / Т. Я. Полищук ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1990. — 346 с.
- Сулимина, О. Г.
Подсластители в пищевой промышленности [Текст] / О. Г. Сулимина // Пищевая промышленность. — 1997. — № 5. — С. 14-15.
|
