якість солоду, качество солода
Документи:
- Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 2. Технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : М. В. Бондар, А. М. Куц, Ю. В. Булій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 22 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Загальна технологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Загальна технологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 41 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Товарознавство і торговельне підприємництво" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Шульга, М. І. Бойко, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 75 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Рефераты из иностранной технической литературы [Текст] : сборник № 16. Вып. VIII : Пивоваренное производство. — Харьков : УНИИПП, 1938. — 15 с. — на правах рукописи.
- Рефераты из иностранной техничекой литературы [Текст] : сборник № 27. Вып. XV : Пивоваренное производство. — Харьков : УНИИПП, 1940. — 17 с.
- Системи технологій [Текст] : лабораторний практикум для студентів освітнього рівня "Бакалавр" спеціальності 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" спеціалізації "Товарознавство і торговельне підприємництво" денної та заочної форм навчання / уклад. : О. С. Шульга, М. І. Бойко, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 59 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Лабораторний практикум із загальних технологій харчової промисловості [Текст] : навч. посіб. / В. Ф. Доценко, Т. А. Сильчук, Т. П. Голікова та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2016. — 380 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7278-96-1.
- Карпенко, Д. В.
Изучение влияния акустических колебаний на качество пивоваренного ячменного солода [Текст] / Д. В. Карпенко, М. А. Беркетова // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 14-16. — Библиогр.: с. 16.
- Ростовская, М. Ф.
Влияние параметров солодоращения на качество пшеничного солода [Текст] / М. Ф. Ростовская, А. Н. Извекова, Н. Н. Извескова // Пиво и напитки. — 2014. — № 4. — С. 54-56. — Библиогр. : с. 56.
- Технологические показатели солода из новых сортов ячменя, селекционированного в Приморском крае [Текст] / М. Ф. Ростовская, И. Г. Мухина, И. В. Стукалова, М. Д. Боярова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 68-70. — Библиогр. в конце ст.
- Севрук, О. Г.
Влияние технологических условий солодоращения на качество солода и величину потерь при переработке пивоваренных ячменей армянской ССР [Текст] / О. Г. Севрук, П. М. Мальцев // Пищевая промышленность. — 1966. — Вып. 3. — С. 90-97. — Библиогр. : с. 96-97.
- Хоконова, М. Б.
Сравнительная характеристика солода, полученного из пивоваренного ячменя, выращенного в Северо-Кавказском регионе [Текст] / М. Б. Хоконова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 117-118. — Библиогр.: с. 117-118.
|
