леткі жирні кислоти, летучие жирные кислоты
Документи:
- Природоохоронні технології та обладнання [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Семенова, Н. О. Бублієнко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 56 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
- Продовольчі ресурси [Текст] = Food resources : зб. наук. праць за матеріалами ІІІ Міжнарод. наук.-практ. конференції, 4 листопада 2015 р. / Нац. акад. агра. наук України, Ін-т прод. ресурсів. — Київ : Ін-т прод. ресурсів, 2015. — 198 с. — ISBN 978-966-669-497-6.
- Kovalenko, O.
The use stabilized frying fat in the production of potato chips [Текст] / O. Kovalenko, V. Kovbasa, I. Radzievska // Food and Environment Safety. — 2016. — Volume XV, Issue 3. — P. 249-254. — Bibliogr. : p. 254.
- Орлюк, Ю. Т.
Дослідже ння ліполізу в сирі, що визріває за участі двох видів плісняви [Текст] / Ю. Т. Орлюк, М. І. Степанищев. — С. 215-219.
- Павлова, А. Н.
Липидный состав коньячных спиртов [Текст] / А. Н. Павлова, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 120-122. — Библиогр.: с. 121.
|
