окислені крохмалі, окисленные крахмалы
Документи:
- Химия и технология крахмала [Текст] : Промышленные вопросы: Пер. с англ. / Под ред. Роя Л. Уистлера, Эжена Ф. Пашаля. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 360 с.
- Крахмал и крахмалопродукты [Текст] / Н. Г. Гулюк, А. И. Жушман, Т. А. Ладур, Е. А. Штыркова ; Под ред. Н.Г. Гулюка. — М. : Агропромиздат, 1985. — 240 с. — (Современная технология).
- Калинина, Т. Г.
Влияние условий окисления на прочность студней окисленных крахмалов [Текст] / Т. Г. Калинина, А. И. Жушман, А. Б. Лукьянов // Сахарная промышленность. — 1987. — № 2. — С. 50-51. — Библиогр. : с. 51.
- Матвеева, И. В.
Модифицированные крахмалы в пищевой промышленности [Текст] / И. В. Матвеева, В. В. Нестеренко // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 6 (118). — С. 30-33. — Продолжение. Начало в № 4. Окончание в след. номере.
|
