м'ясо ягняти, мясо ягненка
Документи:
- Гиймо, Эрик
Седло ягнёнка на гриле с соусом том-ям, тайским базиликом, кокосовым молоком и острым гратеном из маниоки [Текст] / Э. Гиймо // Ресторановедъ. — 2015. — № 2 (56). — С. 78-79.
- Жари, Э.
Плечико ягненка [Текст] / Э. Жари // Saveurs. — 2017. — № 7-8. — С. 72-75.
- Литвиненко, Л.
Сырье будущего - "4-месячная" ягнятина [Текст] / Л. Литвиненко // Мясной бизнес. — 2004. — № 2 (20). — С. 53.
- Литвинова, В. А.
Качество и пищевая ценность специализированных мясных полуфабрикатов [Текст] / В. А. Литвинова, Е. В. Журавко // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 32-33. — Библиогр.: с. 33.
- Хвыля, С. И.
Мясные порлуфабрикаты специального назначения из ягняитины и мяса кур [Текст] / С. И. Хвыля, Е. В. Журавко, В. А. Литвинова // Мясная индустрия. — 2011. — № 10. — С. 38-40. — Библиогр.: с. 40.
|
