• Класифікатори
• Мя

м'ясо, мясо, Meat

Підтеми:

• м'ясо акіби, мясо акибы
• м'ясо акули, мясо акулы
• м'ясо бегемота, мясо бегемота
• м'ясо бичків, мясо бычков
• м'ясо бізонів, мясо бизонов
• м'ясо бобрів, мясо бобров
• м'ясо бройлерів, мясо бройлеров
• м'ясо буйволів, мясо буйволов
• м'ясо гірського козла, мясо горного козла
• м'ясо глухарів, мясо глухарей
• м'ясо голубів, мясо голубей
• м'ясо гусей, мясо гусей
• м'ясо дикого кабана, мясо дикого кабана
• м'ясо дичини, Game meat
• м'ясо жаби, мясо лягушки
• м'ясо з DFD властивостями, мясо с DFD свойствами
• м'ясо зайців, мясо зайцев
• м'ясо змії, мясо змеи
• м'ясо індички, мясо индейки
• м'ясо качки, мясо утки
• м'ясо кенгуру, мясо кенгуру
• м'ясо китів, мясо китов
• м'ясо козулі, мясо косули
• м'ясо коней, мясо лошадей
• м'ясо коропа, мясо карпа
• м'ясо крабів, мясо крабов
• м'ясо крокодилів, мясо крокодилов
• м'ясо кроликів, мясо кроликов
• м'ясо курей несучок, мясо кур-несушек
• м'ясо куріпки, мясо куропатки
• м'ясо куряче, мясо куриное
• м'ясо лахтака, мясо лахтака
• м'ясо лосів, мясо лосей
• м'ясо маралів, мясо маралов
• м'ясо мідій, мясо мидий
• м'ясо морепродуктів
• м'ясо моржа, мясо моржа
• м'ясо мускусних качок, мясо мускусных уток
• м'ясо муфлона, мясо муфлона
• м'ясо нетрадиційної якості, мясо нетрадиционного качества
• м'ясо нутрій, мясо нутрий
• м'ясо оленів, мясо оленей
• м'ясо отруєних тварин, мясо отравившихся животных
• м'ясо перепелів, мясо перепелов
• м'ясо прісноводних риб, мясо пресноводных рыб
• м'ясо пташине, м'ясо птиці, мясо птицы
• м'ясо рапани чорноморської, мясо рапаны чорноморской
• м'ясо риби
• м'ясо рябчика, мясо рябчика
• м'ясо сайгака, мясо сайгака
• м'ясо свиней, мясо свиней
• м'ясо страусів, мясо страусов
• м'ясо тетеруки, мясо тетерева
• м'ясо фазанів, мясо фазанов
• м'ясо хворих тварин, мясо больных животных
• м'ясо черепахи, мясо черепахи
• м'ясо ягняти, мясо ягненка
• м'ясо яка, мясо яка
• м'ясо яловиче, мясо говяжье

Документи:

• Bemis [Текст] : качество гарантировано : пленки Bemis Europe Flexible Packaging на рынке Украины // Мир Упаковки. — 2011. — №1 (77). — С. 18.
• World Meat Congress: глобальные решения глобальных проблем [Текст] : [конгр., 6 июня 2012 г., г. Париж] // Мясная индустрия. — 2012. — № 6. — С. 60.
• Біохімія м'яса [Текст] : метод. вказівки до викон. лабораторних робіт з дис. "Біохімія харчових виробництв" для студ. технологіч. спец. ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Г. О. Нікітін ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 2000. — 48 с. — каф. Біохімії та екологічного контролю.
• Будет жарко [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — № 5 (148). — С. 34-36.
• Визначення терміну придатності харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : О. О. Петруша, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 79 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Все дома [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 8 (139). — С. 34-35.
• Всем известный Schaller Thermostar [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 6 (112). — С. 46.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 5. [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 15 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 5. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лабор. роботи "Виробн. м'яс. напівфаб. та кулінар. виробів. Виробн. вироб. з солен. м'яса" для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харч. технол." освіт.-проф. прогр. "Харч. технол. та інж." ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 22 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовний модуль 2. Вхідний контроль сировини м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 33 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Выпуск мясных изделий в январе 2012 года [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 3 (109). — С. 22.
• Галузь важлива, прибуткова [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 7(347). — С. 6-7.
• Дефростація під контролем [Текст] // М'ясна індустрія. — 2020. — № 1 (251). — С. 28-29.
• Дієтологія. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : I. Л. Корецька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 26 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Екологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" денн. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. М. Салавор, О. В. Ничик., Р. А. Захарова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 86 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 072 "Фінанси, банківська справа та страхування" та 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Точкова, О. С. Галінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 24 с. — каф. технології консервування.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 071 "Облік і оподаткування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 55 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Идеальное сочетание вкуса и функциональности [Текст] // Мясная индустрия. — 2012. — № 2. — С. 17-18.
• Индустриализация производства мяса [Текст] : Сб. науч. тр. / ВАСХНИЛ. — М. : Агропромиздат, 1987. — 255 с.
• Исследование процесса износостойкости мясорежущих органов машин с контактирующим режущим механизмом [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы М. Н. Клименко. — К., 1981. — 75 с.
• Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програм "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Л. Корецька, О. В. Нєміріч, Н. М. Кравчук, О. А. Коваль, В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 101 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. В. Камінська, О. М. Нежива, Л. В. Сапон-Аблязова, Ю. В. Ткачук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 165 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 1 курсу спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Юрчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 94 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" 4 курсу спец. 181 освіт.-проф. програм "Харчові технол. та інженерія", "Технолог. експерт. та безпека харч. прод." ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. П. Яненко, А. Р. Пазяк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 154 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 2 курсу спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Галинська, Л. В. Юрчук, А. В. Харченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 108 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Как сделать упаковку более функциональной ? [Текст] // Мясные технологии. — 2011. — № 1 (97). — С. 12-13.
• Клей для мяса [Текст] // Мясное дело. — 2014. — № 2 (142). — С. 33.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 59 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 59 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 3. Ідентифікація і методи виявлення фальсифікації [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до організації та провед. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 24 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. І. Шевченко, О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 37 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : . А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 37 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Копчение [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 6. — С.18.
• Курица - не птица, но взлететь может [Текст] // Зерно. — 2016. — № 2. — С. 172-174.
• Кучмачи на сковороде [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — №7 (150). — С. 50-51.
• Методические указания к определению физико-химических и теплофизических характеристик мяса, мясопродуктов, крови животных и бульонов при выполнении курсовых проектов в СРС [Текст] : для студ. спец. 27.08 всех форм обуч. / сост. : В. С. Бодров ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К. : КТИПП, 1990. — 28 с.
• Методы и приборы для оценки некоторых технологических параметров мяса и мясопродуктов [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 56 с. — (Мясная пром-сть).
• Мікробіологічне забруднення та токсикологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії", спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І.Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 33 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Мікробіологія для харчових технологій. Модуль 2. Мікробіологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : Н. М. Грегірчак, Ю. М. Резніченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 117 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Мраморное мясо - природній деликатес [Текст] // Мясное дело. — 2013. — № 8-9 (136-137). — С. 32 - 33.
• Мясная порода Шароле [Текст] // Мясное дело. — 2014. — № 1 (141). — С. 8-9.
• М'ясні технології. Модуль 2. Технологія м'ясних і м'ясомістких консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, І. М. Страшинський, О. Є. Москалюк, О. І. Гащук, О. П. Фурсік, Є. А. Шубіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 112 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• М'ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Мясное ассорти [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 4 (135). — С. 58-59.
• Мясо в Стране Восходящего Солнца [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 5 (115). — С. 34-35. — Библиогр. в конце ст.
• Мясо и мясные консервы [Текст] / СССР, Гос. стандарты. — М. : Изд-во стандартов, 1968. — 548 с.
• Мясо и мясные консервы [Текст] : Сб.: На 1-е апр. 1966 г. — М. : Изд-во стандартов, 1966. — 499 с.
• Мясо и мясные консервы [Текст] / СССР, Гос. стандарты. — М. : Изд-во стандартов, 1964. — 430 с.
• Мясо и мясные продукты [Текст] : Изд. офиц. / CCCР, Гос. станд. — М. : Изд-во стандартов, 1970. — 235 с.
• М'ясо справжнього тунця "дружить" лише із сіллю [Текст] // Зерно i хлiб. — 2013. — № 4 (72). — С. 90.

1   2    3    4    5    6    7    8    9    10    11